Makrele wird normalerweise im Ofen gekocht, Snackbrötchen werden hergestellt und in den wärmeren Monaten auf einem Grill auf dem Grill gebacken. Heute schlage ich vor, Makrelen in Tomaten zu kochen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Fisch mit einem so schönen Namen wie Makrele hat einen ausgezeichneten Geschmack, minimale Knochen und einen optimalen Fettgehalt. Es ist preiswert und lecker, saftig und nicht trocken, daher ist es bei vielen Hausfrauen zu Recht beliebt. Es wird heiß gekocht und kalt geräuchert, gesalzen, gebacken, gekocht, gebraten … Heute schlage ich vor, diesen Fisch nach meinem Rezept zu kochen - Makrele in Tomate. Einfach, schnell, gesund und lecker. Der Fisch ist zart, weich und aromatisch. Hausgemachte Makrelen in Tomaten sind viel besser als im Laden gekaufte Makrelen! Es ähnelt Konserven in Tomatensauce nur ohne Konservierungsstoffe und schädliche Zusatzstoffe. Das Gericht ist diätetisch, sodass Sie es ohne Angst um Ihre Figur essen können. Fisch in einer Tomate passt zu vielen Beilagen: Reis, Spaghetti oder gekochtes Gemüse.
Sie können gefrorenen oder gekühlten Fisch für das Rezept kaufen. Hauptsache es ist von guter Qualität: die Augen sind nicht trüb, der Geruch ist angenehm, die Haut wird nicht geschädigt. Beschädigungen oder unangenehme Gerüche weisen auf eine schlechte Schlachtkörperqualität hin. Daher sollten Sie vom Kauf absehen. Dies gilt auch für gefrorenen und gekühlten Fisch.
Sehen Sie auch, wie man Makrelen im Ofen backt, um sie saftig zu halten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 135 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Makrele - 2 Stk.
- Fischgewürz - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Senf - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Tomatensaft - 180 ml
Schritt-für-Schritt-Kochen von Makrelen in Tomaten, Rezept mit Foto:
1. Tauen Sie die Makrele auf, wenn der Kadaver gefroren ist. Tun Sie dies auf der unteren Schiene des Kühlschranks, ohne eine Mikrowelle oder heißes Wasser zu verwenden. Dann Kopf und Schwanz abschneiden. Öffne den Bauch und entferne die Eingeweide. Spülen Sie den Kadaver unter fließendem kaltem Wasser gut ab. Innen gut waschen und die schwarze Folie abziehen.
2. Trocknen Sie den Fisch mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie ihn in etwa 3-4 cm dicke mittelgroße Stücke.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Makrele hinzufügen. Ich weise darauf hin, dass das Öl sehr gut erhitzt werden muss, da sonst der Fisch am Boden der Schüssel kleben bleibt.
4. Den Fisch bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten goldbraun braten und auf die andere Seite wenden.
5. Den Fisch nach Geschmack salzen.
6. Dann mit schwarzem Pfeffer würzen.
7. Fügen Sie dem Tomatensaft Senf und Fischgewürz hinzu. Die Soße gut umrühren.
8. Gießen Sie die Tomate über die gebratene Makrele.
9. Bringen Sie den Saft zum Kochen und reduzieren Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe.
10. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und köcheln Sie die Makrele in Tomaten 1 Stunde lang, bis sie weich und zart sind. Es kann sowohl heiß als auch gekühlt verzehrt werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Makrelen in Tomatensauce kocht.
