Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto für die Zubereitung eines Frühlingssalats mit Makrele und pochiertem Ei. Ein nahrhafter, kalorienarmer Salat. Videorezept.
Gesundes und leckeres Frühstück oder Abendessen - Frühlingssalat mit Makrele und Ei! Und das nicht nur mit gekochtem oder gebratenem Ei, sondern mit dem berühmten pochierten Ei, das zumindest interessant aussieht. Ein auf diese Weise zubereitetes Ei verleiht fast jedem Gericht Geschmack. Frisch angerichtetes Gemüse mit Fisch auf einer Platte schön angerichtet, mit einem pochierten Ei garniert und mit einer leckeren Sauce gewürzt, erhalten Sie einen eleganten und vor allem gesunden Genuss. Eine kleine weiße Eiweißwolke, und im Inneren befindet sich ein cremiges, zartes Eigelb, das sich über das Gericht verteilt, sich mit den Produkten vermischt und Teil der Sauce wird.
Das Rezept selbst ist elementar einfach, das Schwierigste ist, die Eier richtig zu kochen. Makrelen für Salat werden in Ölkonserven verwendet, aber Sie können jede andere Art von Fischkonserven nehmen oder getrockneten oder geräucherten Fisch verwenden. Zum Dressing werden Pflanzenöl, Senf und Sojasauce gemischt. Sie können etwas Apfelessig und Zitronensaft hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass Sojasauce das Salz vollständig ersetzt. Nehmen Sie Dijon-Senf, er ist nicht besonders kräftig, oder französisches Getreide. Wenn Sie Pflanzenöl durch Olivenöl ersetzen, muss es sich um Natives Extra mit einem reichen Aroma und Geschmack handeln.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 136 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 200 g
- Sojasauce - 1, 5 Esslöffel
- Rettich - 4-5 Stk.
- Gurken - 1 Stk.
- Koriander - Bund
- Senfkörner - 1 TL
- Eier - 1 Stk. (für eine Portion)
- Makrele in Dosen - 1 Dose 240 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Spinat - kleiner Bund
Schritt für Schritt Zubereitung von Frühlingssalat mit Gemüse, Makrele und pochiertem Ei, Rezept mit Foto:
1. Spinatblätter von den Stielen abschneiden und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Das Koriandergrün ebenfalls abspülen. Trocknen Sie die Pflanzen mit einem Papiertuch ab und hacken Sie sie fein.
2. Gurken und Radieschen unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und schneiden Sie das Gemüse in dünne Viertelringe oder eine andere geeignete Form.
3. Den Kohl waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Streifen schneiden.
4. Die Makrele aus dem Glas nehmen und in mittelgroße Stücke schneiden.
5. Legen Sie alle Lebensmittel in eine tiefe Salatschüssel.
6. Füllen Sie eine Tasse mit Trinkwasser und fügen Sie etwas Salz hinzu. Brechen Sie die Eierschalen vorsichtig auf und gießen Sie den Inhalt aus. Schicke das Ei in die Mikrowelle. Mit einer Leistung von 850 kW 1 Minute kochen. Wenn die Leistung des Geräts unterschiedlich ist, stellen Sie die Garzeit ein. Die Hauptsache ist, das Ei nicht zu verkochen, sobald das Protein gerinnt, das Ei sofort aus dem Ofen nehmen. Sie können pochiert pochiert auch auf andere bequeme Weise zubereiten, zum Beispiel im Beutel oder gedünstet.
7. In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, Sojasauce und Senf mischen.
8. Die Sauce glatt rühren oder mit einer Gabel verrühren.
9. Den Salat mit der Sauce würzen und umrühren.
10. Legen Sie Gemüse und Fisch auf einen Servierteller.
11. Legen Sie das pochierte Ei auf den Frühlingssalat mit Gemüse und Makrele. Servieren Sie das Gericht direkt nach dem Kochen auf dem Tisch. Andernfalls lässt das Gemüse den Saft aus und das pochierte pochierte wird schwächer, was das Aussehen und den Geschmack des Gerichts ruiniert.
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