Beschreibung der Pfirsichpalmenfrüchte, Geschmacks- und Aromamerkmale. Chemische Zusammensetzung, Nutzen und Schaden. Wie werden Palmenpfirsiche gegessen? Beliebte Rezepte. Beachten Sie! Früchte haben immunkorrigierende, stärkende, schmerzstillende, blutstillende und regenerierende Eigenschaften.
Kontraindikationen und Schaden von Pfirsichpalmenfrüchten
Es ist strengstens kontraindiziert, sie bei Personen mit einer allergischen Reaktion auf diese Früchte zu verwenden, die normalerweise wie Rötung und Juckreiz der Haut, Reizung der Nasenschleimhaut und Halsschmerzen aussieht. Das Produkt muss sehr sorgfältig in das Menü für Schwangere und ältere Menschen aufgenommen werden. Auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes lohnt es sich, dies mit großer Sorgfalt zu tun.
Um Schäden durch die Früchte der Pfirsichpalme auszuschließen, müssen Sie versuchen, sie morgens nicht zu essen. Zuvor sollten Sie entweder mit etwas anderem frühstücken oder im Extremfall ein Glas warmes Wasser trinken, um Reizungen der Magenschleimhaut mit Fruchtmark zu beseitigen.
Wie wird Pfirsichpalmenfrucht gegessen?
Sie werden aufgrund ihres spezifischen Geschmacks praktisch nicht roh gegessen. Vor dem Kochen wird die Frucht mit Wasser gegossen und 1-2 Stunden stehen gelassen, danach wird sie getrocknet und 2-3 Stunden in Salzwasser gekocht. Sie werden heiß serviert, meistens mit einer Art Soße.
Ebenso beliebt ist die Kombination von Fruchtfleisch mit Käse und Mayonnaise. Es kann gekocht, gebraten, gedünstet werden. Die Schalen von Früchten und Samen werden immer entfernt. Sie werden verwendet, um Wein, verschiedene Erfrischungsgetränke und Desserts zuzubereiten. Es gibt auch Erfahrung in der Herstellung von Öl und Mehl auf Basis des Produkts.
Rezepte für Pfirsichpalmen
Sie müssen nur frische, rohe Früchte nehmen, die nicht mit Schimmel bedeckt sind und eine ziemlich harte Schale haben, die außerdem glatt sein sollte. Sie können zu absolut verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden - Salaten, Desserts und sogar Suppen. Sie können gebraten, gedünstet, gekocht, gefüllt und im Ofen gebacken werden, sie sind sehr lecker und gesund.
Von allen Rezepten mit Pfirsichpalmenfrüchten kann Folgendes vorgeschlagen werden:
- Marmelade … Die "Pfirsiche" (1 kg) waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Dann mahlen, abgekochtes Wasser (50 ml) hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Nachdem eine große Menge Saft im Topf erscheint, rühren Sie die Mischung um und nehmen Sie sie vom Herd. Dann Zucker (300 g) und warmes Wasser (100 ml) mischen, die Mischung aufkochen und mit gekochten Palmfrüchten mischen. Danach die Masse wieder auf das Feuer legen und etwa 20 Minuten nicht entfernen, dabei regelmäßig mit einem Löffel umrühren. Nach dieser Zeit mit einem Mixer schlagen, in saubere Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern füllen und mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Die fertige Marmelade in den Keller tauchen, die Gläser auf den Kopf stellen und in dieser Form 2-3 Tage stehen lassen.
- Käsekuchen ohne zu backen … Gelatine (20 g) in kaltem Wasser (100 ml) auflösen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Machen Sie dasselbe mit der gleichen Menge Geliermittel, nur diesmal mit Ananassirup aus der Dose als Flüssigkeit. Als nächstes einige Shortbread-Kekse ohne Zusatzstoffe so klein wie möglich zerbröseln und in eine mit Spezialpapier ausgelegte Auflaufform geben. Dann Zucker (120 g), flüssige Sahne (100 ml), Vanillin (1 TL) mischen und mit einem Mixer verquirlen. Die in Wasser aufgequollene Gelatine zum Kochen bringen und mit Hüttenkäse mischen, durch ein Sieb gerieben. Mischen Sie diese beiden Zusammensetzungen und füllen Sie sie mit den zuvor im Formular ausgelegten Keksen und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nach 20 Minuten die im Halbkreis geschnittenen Früchte an den Rändern platzieren und die in Sirup getränkte gekochte Gelatine hinzufügen. Stellen Sie das Gericht für 3 Stunden in den Kühlschrank, damit es abkühlen und fest werden kann.
- Marmelade … Die Früchte waschen, schälen und entkernen und hacken (1,5 kg). In eine Multikocherschüssel geben, mit Zucker (700 g) bedecken und im Modus "Marmelade" etwa 50 Minuten kochen, gelegentlich umrühren und den entstandenen weißen Film oder Schaum entfernen. Nach dieser Zeit die Mischung mit einem Mixer zu einem homogenen Brei ohne Klumpen schlagen. Die fertige Marmelade auf sterilisierte Gläser geben, Deckel aufrollen und 2-3 Tage auf den Kopf stellen, dann wieder in die normale Position zurückkehren. Es kann sowohl zum Einfetten einer Brotscheibe für Tee als auch zum Hinzufügen als Füllung für Torten, Torten und Brötchen verwendet werden.
- Gefüllte Früchte … Waschen und kochen Sie sie zusammen mit Schale und Knochen (200 g) in Salzwasser. Dann schälen und mit einem Mixer schlagen. Danach weißes Hühnerfleisch schmoren (200 g), Champignons braten (150 g), Hartkäse reiben (150 g). Alles mischen, mit geriebenem Knoblauch (3 Zehen) würzen, mit Pfeffer und Salz abschmecken, Sauerrahm (2 Esslöffel) einfüllen. Dann waschen, die Früchte halbieren und mit der vorbereiteten Mischung füllen. Auf ein gefettetes Backblech legen und 15 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Beachten Sie! Die Früchte vertragen die Wärmebehandlung gut, ohne ihren Geschmack und ihre Nützlichkeit zu verlieren. Außerdem werden sie nach dem Kochen in Salaten viel weicher und angenehmer.
Wissenswertes über die Frucht der Pfirsichpalme
Auf einem Baum wachsen jedes Jahr durchschnittlich 7 Trauben mit einem Gewicht von bis zu 10 kg. Die Früchte haben einen Durchmesser von ca. 5 cm und ähneln von der Seite gewöhnlichen Pfirsichen oder Aprikosen, weshalb die Pflanze ihren Namen hat. Damit eine Person gesättigt ist, reicht es aus, 5-6 Früchte gleichzeitig zu essen, die übrigens in der Volksmedizin dazu dienen, Bauch- und Kopfschmerzen zu beseitigen.
Reife Palmfrüchte bleiben nur kurze Zeit verwertbar, bereits 3-5 Tage nach der Ernte werden sie schimmelig oder weich. Aus diesem Grund ist es in den Ländern, in denen diese Pflanze nicht wächst, fast unmöglich, sie frisch zu finden. Meistens werden Früchte in Supermärkten in Metalldosen oder auf Bestellung in Online-Shops verkauft.
Gekochte Früchte sind in Costa Rica sehr beliebt, wo Händler auf den Straßen der Städte anbieten, sie als Snack zu probieren. In Panama lieben neben den Menschen auch Papageien diese Früchte, für die sie als Nahrung verwendet werden. Geerntet wird hier übrigens das ganze Jahr über, besonders reich ist sie aber in der Zeit von Oktober bis November.
Die Palme wird durch spitze Dornen, die von den Indianern zum Tätowieren verwendet werden, vor Tieren geschützt. Sie - diejenigen, die an den Ufern des Amazonas leben - nennen diese Pflanze Peihuara, und für sie ist die Frucht des Baumes eines der Grundnahrungsmittel im Nahrungssystem.
So sieht ein Pfirsichbaum aus - sehen Sie sich das Video an:
Wir haben darüber gesprochen, wie Pfirsichpalmenfrüchte gegessen werden, wie sie am besten gekocht werden und womit man sie servieren kann. Und es ist offensichtlich, dass es hier viele Möglichkeiten gibt, diese Früchte können gewöhnliche Pfirsiche oder Aprikosen leicht ersetzen, sie verlieren weder an Geschmack noch an Nutzen oder einfacher Zubereitung. Sie müssen sie nur einmal ausprobieren, um sicherzugehen.
