Gebratener Karausche in Sauerrahm ist ein wirklich großartiges Gericht. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen. Rezept mit Schritt für Schritt Fotos.
Ich erinnere mich auch aus meiner Kindheit an den Geschmack von Karauschen mit Sauerrahm. Die Eltern hatten ein eigenes Haus im Dorf neben der Zentrale. Und so gingen wir als Kinder angeln und brachten einige Karausche mit nach Hause. Wir haben sie alle als Familie geputzt, einige wurden in Kühlschränke geschickt (wenn wir sie nicht gleichzeitig essen konnten) und einige wurden sofort gebraten. Und wir warteten auf die geschätzten Worte von Mama - gehen Sie an den Tisch. Diese Erinnerung ist so lebendig, dass der Geruch von Karauschen es wert ist). Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber für mich war und ist der Karausche der beliebteste Fisch.
Ich werde mit Ihnen ein Rezept teilen, wie meine Mutter Karpfen gebraten hat. Der Geschmack der Kindheit ist der hellste! Im Allgemeinen ist der Fisch unglaublich! Zwiebeln und andere Zusätze sind für dieses Gericht nicht geeignet. Nur Fisch, Sauerrahm und Hardrock - Gewürze nach Wahl - Curry, Dill, Zitronensaft, Kümmel, Lorbeer und mehr.
Siehe auch, wie man Karausche in Soße frittiert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 156 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Karausche - 4 Stk.
- Sauerrahm - 100 ml
- Zitronensaft - 1 EL l.
- Mehl - 4-5 EL. l.
- Gewürze für Fisch - 1 TL.
- Pflanzenöl zum Braten
Schritt für Schritt Garen von gebratenem Karpfen in Sauerrahm in einer Pfanne:
1. Wir waschen und reinigen den Karpfen. Den Kopf abschneiden und das Innere entfernen. Wir waschen die Bäuche innen gut. Um nicht mit Gräten zu leiden, schneiden wir den Fisch durch den gesamten Fisch schräg.
2. Den Fisch beidseitig mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen einreiben.
3. Tauchen Sie den Fisch in Mehl.
4. Legen Sie den Fisch in vorgewärmtes Pflanzenöl in einer Pfanne. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Der Fisch sollte gerötet sein.
5. Den Fisch umdrehen und weitere 3 Minuten braten. Und jetzt fetten wir den Fisch mit Sauerrahm ein, bereue es nicht. Abdecken und weitere 2-3 Minuten braten. Wiederholen Sie die gleichen Manipulationen mit Sauerrahm für die andere Seite. Sie können Karpfen im Ofen backen. Dann nach dem Braten den Fisch in eine hitzebeständige Form geben und mit Sauerrahm füllen. Wir backen 25 Minuten bei 230 Grad im Ofen.
6. Spürst du, welcher Geruch durch das Haus ging? Es ist Zeit, an den Tisch zu gehen. Zitrone, Minzzweige oder Basilikum verstärken den Geschmack des Fisches zusätzlich. Garnierung? Nein, diese Karauschen werden ohne Beilage serviert, es besteht die Möglichkeit, das Gericht mit frischem Gemüse zu ergänzen. Es wird reichen. Guten Appetit.
Siehe auch Videorezepte:
1. Karpfen in Sauerrahm gebraten
2. Karausche in Sauerrahm, leicht und lecker!
