Das in Senf gebackene Fleisch ist eine hervorragende Dekoration für den festlichen Tisch und sein appetitliches Aussehen wird jeden verführen. Kochen Sie dieses Gericht und Ihre Freunde werden miteinander wetteifern, um Sie nach einem Rezept zu fragen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Rezept
- Videorezepte
Dieses Gericht ist für Liebhaber und Kenner von Fleischvorspeisen. In einer Mischung aus Knoblauch und aromatischen Kräutern mit Senf mariniertes Schweinefleisch erweist sich als sehr zart mit einer knusprigen Senfkruste. Sie können dieses Gericht heiß servieren. Das saftige Fleisch und die köstliche Kruste machen im Ofen gebackenes Schweinefleisch zu einem großartigen Hauptgericht. Kühlen Sie das Fleisch, schneiden Sie es in dünne Scheiben - und dies ist eine ausgezeichnete kalte Vorspeise. Das Bemerkenswerteste ist, dass es nicht schwer ist, ein Gericht zuzubereiten, das einem Gourmetrestaurant würdig ist. Folgen Sie unserem ausführlichen Fotorezept und überzeugen Sie sich selbst.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 20 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4
- Kochzeit - 8 Stunden
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg
- Scharfer Senf - 1 TL
- Französischer Senf - 2 EL. l.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Gewürz für Fleisch - 1 TL.
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Schritt-für-Schritt-Rezept für im Ofen gebackenes Fleisch für einen festlichen Tisch in Senf
1. Damit das gebackene Fleisch duftet, muss es mariniert werden. Zunächst wird ein vorbereitetes Stück Fleisch - wir haben einen etwa 1 kg schweren Schweinenacken - gründlich gewaschen und in ein Papiertuch gewickelt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Salz, gemahlenen Pfeffer und Fleischwürze mit Pflanzenöl und zerdrücktem Knoblauch mischen und das Schweinefleisch von allen Seiten einreiben. Das Öl ist notwendig, um die Marinierpaste gleichmäßig auf das Fleisch aufzutragen.
2. Bestreichen Sie das Fleisch mit den Händen gründlich mit heißem Senf, ohne das geringste Stück zu verpassen.
3. Wir schicken das Fleisch in die Kälte: Im Kühlschrank oder auf dem Balkon, wenn es die Temperatur zulässt, lassen wir es mindestens 4 Stunden in Gewürzen marinieren. Vergessen Sie nicht, das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie abzudecken, damit sich das Fleisch nicht aufwickelt.
4. Den französischen Senf auf das Fleisch geben und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.
5. Die hitzebeständige Form mit Backpapier auslegen, das Schweinefleisch darauf legen und im Ofen bei einer Temperatur von 150 Grad mindestens eine Stunde backen. Um die Kruste gebräunt zu halten, gießen Sie regelmäßig den Saft, der sich beim Braten bildet, auf das Fleisch.
6. Durchstechen Sie das Fleisch und prüfen Sie, ob es gar ist. Klarer Saft zeigt, dass das Schweinefleisch entfernt werden kann, und wenn die Flüssigkeit aus der Einstichstelle einen rosa Farbton hat, lassen Sie das Gericht etwas mehr schwitzen.
7. Heißes Fleisch in fingerdicke Stücke schneiden und mit Gemüse oder einer anderen Beilage servieren. Sie können das abgekühlte Schweinefleisch auch in Scheiben schneiden und die Fleischplatte mit frischen Kräutern dekorieren.
8. Kochen Sie im Ofen gebackenes Schweinefleisch für den Feiertagstisch in Senf und nehmen Sie das Rezept in Ihre kulinarische Sammlung mit. Und jetzt - alles auf den Tisch!
Siehe auch Videorezepte:
1) Rezept zum Garen von gebackenem Fleisch in Senf-Honig-Marinade
2) Schweinefleisch im Ofen in Folie mit Senf
