Sorten und Merkmale des Kochens von Aufläufen im Ofen. TOP-12 der besten Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen für die ganze Familie und den Empfang von Gästen. Videorezepte.
Ein Auflauf ist ein Gericht, das eine Vielzahl von gehackten oder pürierten Lebensmitteln und bindenden Zutaten verwendet. In der Regel werden Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Beeren, Hüttenkäse, Eier, Käse, Nudeln, Müsli usw. verwendet. Meistens wird Auflauf im Ofen hergestellt, aber für dieses Geschäft können Sie auch einen Multikocher anpassen und sogar eine Bratpfanne.
Merkmale des Kochauflaufs
Aufläufe sind Gerichte, die durch Braten in einem Ofen oder Slow Cooker zubereitet werden. Die Rezepte basieren auf der Verwendung unterschiedlicher Zutaten und vereinen praktisch alles, was in eine Auflaufform passt. So können Sie einen Auflauf mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder gemischt zubereiten, der verschiedene Komponenten enthält, zum Beispiel Kartoffeln und Hackfleisch oder Pilze.
Aufläufe sind schnell zubereitet, weshalb sie als ausgezeichnete Abendessenoption für die ganze Familie gelten, da sie nach einem Arbeitstag nicht viel Zeit von der Gastgeberin benötigen. Sie können aber auch bei einem ungeplanten Besuch von Gästen aushelfen.
Es stellt sich als sehr leckerer Auflauf aus Nudeln heraus, die der italienischen Lasagne ähneln, sowie aus Kartoffeln. Die zweite Option wird insofern interessant sein, als Sie damit sowohl ein alltägliches als auch ein festliches Gericht zubereiten können: Alles hängt von den Zutaten ab, die Sie zusammen mit dem Hauptprodukt verwenden.
Seit unserer Kindheit kennen wir ein anderes Rezept - Quarkauflauf wie im Kindergarten, der die zitterndsten Erinnerungen wachruft. Sie können aber auch andere Dessertoptionen zubereiten, zum Beispiel mit Kürbis, Reis, Grieß.
Für Vegetarier und Fastende sind Rezepte aus Kohl-, Zucchini- und Karottenaufläufen köstlich und sättigend.
TOP-12 Rezepte für Aufläufe im Ofen
In verschiedenen Küchen der Welt finden Sie viele Möglichkeiten für Aufläufe, die dazu beitragen, die übliche Ernährung zu diversifizieren und die plötzlich ankommenden Gäste zu erfreuen. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl der leckersten Rezepte für alle Gelegenheiten.
Quarkauflauf mit Grieß
Ein einfaches Rezept für Hüttenkäseauflauf aus verfügbaren Produkten, das Ergebnis wird jedoch alle Haushalte begeistern, auch Kinder, die nicht so einfach mit Hüttenkäse zu ernähren sind. Es ist ideal, um zum Frühstück zu kochen - es ist sowohl lecker als auch gesund.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 217, 3 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Ei - 1 Stk.
- Milch - 60 ml
- Grieß - 30 g
- Zucker - 1, 5 Esslöffel
- Salz - 1 Prise
- Butter - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Quarkauflauf mit Grieß:
- Grieß mit Milch aufgießen, umrühren und kurz quellen lassen. Dank seiner Verwendung ist die Textur ziemlich dicht.
- Mahlen Sie den Quark durch ein Sieb, um eine luftige, kokosnussähnliche Mischung zu erhalten. Ignorieren Sie diesen Schritt nicht, da sonst der perfekte Auflauf nicht funktioniert.
- Fügen Sie dem Quark milchgetränkten Grieß hinzu.
- Im nächsten Schritt bei der Zubereitung des Quarkauflaufs ein Ei unterschlagen.
- Fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie und mischen Sie gründlich, um eine glatte Masse zu erhalten.
- Nachdem Sie eine Auflaufform mit Butter gefettet haben, legen Sie die Quarkmischung vorsichtig auf und geben Sie sie in den Ofen, der auf 180 ° C vorgeheizt sein sollte.
- Den Quarkauflauf eine halbe Stunde kochen, dann weitere 5 Minuten warten, bis er abgekühlt ist.
- In Portionen schneiden und servieren.
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Ein einfaches Rezept für ein leckeres Abendessen. Kartoffelauflauf wird sich als unglaublich appetitlich und sehr sättigend herausstellen, so dass die Ernährung einer großen Familie so einfach ist wie das Schälen von Birnen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 700 g
- Hackfleisch vom Schwein und Rind - 400 g
- Hartkäse - 80 g
- Frühlingszwiebeln - 3-4 Stk.
- Eier - 1-2 Stk.
- Sauerrahm (optional) - 1-2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl oder Butter – zum Einfetten der Form
Schritt für Schritt Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kochen:
- Wir schälen die Kartoffeln und mahlen sie auf einer groben Reibe. Die entstandene Flüssigkeit muss abgelassen werden.
- Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
- Die Hälfte der Kartoffelmasse in eine Auflaufform geben, die mit Pflanzenöl eingefettet werden muss.
- Die zweite Schicht ist nach dem Auflaufrezept Hackfleisch, es muss gesalzen und gepfeffert werden.
- Mahlen Sie das Stück mit gehackten Frühlingszwiebeln.
- Den Käse mit einer groben Reibe mahlen und mit der anderen Hälfte der Kartoffelmasse mischen.
- Fügen Sie ein paar Eier, Salz und Pfeffer hinzu.
- Rühren Sie um und gießen Sie saure Sahne hinein, um den Geschmack des gehackten Kartoffelauflaufs zu verbessern.
- Die entstandene Masse in eine Auflaufform geben und die Oberfläche glatt streichen.
- In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und ca. 1 Stunde backen.
- Servieren Sie, wenn Sie fertig sind, begleitet von Senf.
Pasta-Auflauf mit Fleisch
Ein einfacher Auflauf aus den verfügbaren Zutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind. Nichtsdestotrotz ist es sowohl lecker als auch zufriedenstellend, und der Kochvorgang selbst kann sogar von einem Kochanfänger durchgeführt werden.
Zutaten:
- Nudeln - 250 g
- Wasser - 1 l
- Fleisch - 300 g
- Sahne - 50 ml
- Hühnereier - 3 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Käse - 200 g
- Pflanzenöl - 50 ml
- Gewürze nach Geschmack
Schrittweises Garen des Pasta- und Fleischauflaufs:
- Wasser aufkochen und die Nudeln al dente kochen, einen Löffel Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Es ist sehr wichtig, sie nicht zu verdauen.
- In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebel etwas anbraten, bis sie goldbraun wird.
- Hacken Sie das Fleisch mit einem Mixer oder drehen Sie es in einem Fleischwolf, geben Sie es zur Zwiebel und braten Sie es noch einige Minuten. Vergessen Sie nicht, Gewürze hinzuzufügen.
- Die Auflaufform mit Butter einfetten und dort die Hälfte der Nudeln nach dem Auflaufrezept geben, die zuerst in ein Sieb geworfen werden sollte.
- Die nächste Schicht besteht aus gehackter Zwiebel.
- Als nächstes die restlichen Nudeln auslegen.
- Die geschlagenen Eier mit Sahne, gehacktem Käse und Gewürzen vermischen.
- Füllen Sie den Auflauf mit Fleisch mit einer cremigen Eimasse und schicken Sie ihn in den Ofen, der auf 180 ° C vorgeheizt werden sollte.
- Eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel kochen, dann herausnehmen und weitere 5 Minuten kochen.
Hähnchenauflauf mit Tomaten und Brokkoli
Zarter köstlicher Auflauf zubereitet mit Hähnchenfilet, Käse und Gemüse - Tomaten und Brokkoli. Das Gericht erweist sich als leicht und sehr nützlich, es passt zum Frühstück und Abendessen, außerdem kann es Kindern und Menschen auf Diät gegeben werden.
Zutaten:
- Brokkoli - 250 g
- Hähnchenfilet - 200 g
- Tomate - 1 Stk.
- Hartkäse - 100 g
- Hühnereier - 2 Stk.
- Sauerrahm - 3 Esslöffel
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hühnerauflauf mit Tomaten und Brokkoli:
- Nachdem wir den Kohl in Blütenstände zerlegt haben, senken wir ihn in kochendes Wasser, das gesalzen werden sollte. Nach dem Kochen 2 Minuten kochen lassen, dann auf ein Sieb werfen und warten, bis die überschüssige Flüssigkeit abläuft.
- Das Hähnchenfilet hacken und in Pflanzenöl bei hoher Hitze goldbraun anbraten.
- Im nächsten Schritt bei der Zubereitung des Auflaufs die Eier Schritt für Schritt in eine Schüssel aufschlagen und mit Sauerrahm vermischen.
- Den Käse mit einer groben Reibe mahlen und an dieselbe Stelle schicken.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nachdem Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl eingefettet haben, legen Sie das Hähnchenfilet hinein.
- Die Ei-Sauerrahm-Masse einfüllen.
- Die nächste Schicht Hühnchenauflauf ist Brokkoli. Es muss ein wenig in die Füllung eingetaucht werden.
- Als nächstes schneiden Sie die Tomaten und legen Sie sie in eine Auflaufform.
- Darauf folgt eine Schicht zerkleinerten Käses.
- Wir schicken den Auflauf mit Hühnchen in den Ofen, der zu diesem Zeitpunkt auf 180 ° C erhitzt sein sollte.
- Wir backen 25 Minuten lang und konzentrieren uns dabei auf die Fähigkeiten unseres Ofens.
Kürbisauflauf
Du kannst einen Auflauf nicht nur aus Kartoffeln oder Nudeln machen, auch Kürbis eignet sich dafür hervorragend. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Frühstücksoption, da es gut zu Tee oder Kaffee passt. Und wenn Sie Äpfel hinzufügen, wird der Auflauf aromatischer.
Zutaten:
- Kürbis - 500 g
- Äpfel - 150 g
- Eier - 2 Stk.
- Butter - 150 g
- Grieß - 100 g
- Zucker - 1 Esslöffel
- Vanillin - 1 Prise
- Salz nach Geschmack
- Soda (oder Backpulver) - 1 Prise
Schritt für Schritt zum Kürbisauflauf:
- Als erstes solltest du den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und kochen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Das Gemüse abgießen und mit einem Stopfer pürieren. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
- Vor der Zubereitung des Auflaufs die geschälten Äpfel auf einer Reibe mit großen Zellen mahlen.
- Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel und fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
- Kombinieren Sie Zutaten wie Kürbispüree, zerdrückte Äpfel und Butter, die zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden müssen, um sie weich zu machen.
- Grieß, Vanillin und Backpulver nach diesem Rezept dazugeben.
- Gründlich verrühren und die Eimasse einfüllen.
- Den Teig in eine Auflaufform geben, die mit Butter bestrichen werden sollte.
- Den Auflauf in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.
- 30 Minuten garen, je nach Leistungsfähigkeit Ihres Modells kann es jedoch länger dauern.
Beachten Sie! Der Auflauf erweist sich als ziemlich fettig, und wenn Sie kalorienarme Backwaren zubereiten möchten, sollten Sie die im Rezept angegebene Buttermenge um das 2-3-fache reduzieren.
Gemüseauflauf mit Eiern
Nicht nur ein appetitlicher, sondern auch ein gesunder Auflauf, dessen Rezeptur die Verwendung verschiedener Gemüsesorten beinhaltet, die harmonisch miteinander kombiniert werden: hier und Kohl und Erbsen und Paprika und Karotten. Und dank der Verwendung von Käse und Eiern erweist sich das Gericht als sehr zufriedenstellend.
Zutaten:
- Blumenkohl - 560 g
- Grüne Erbsen - 200 g
- Karotten - 70 g
- Bulgarischer roter Pfeffer - 50 g
- Käse - 160 g
- Eier - 4 Stk.
- Mehl - 50 g
- Salz - 25 g
- Pfeffer - 10 g
- Semmelbrösel - 30 g
- Butter - 1-2 Esslöffel
Schritt für Schritt Garen von Gemüseauflauf mit Eiern:
- Gefrorene Erbsen in ein Sieb geben. Es sollte auftauen.
- Die geschälten Karotten 10 Minuten blanchieren, dabei auf mittlere Hitze stellen.
- Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Blumenkohl hinzu, danach sollte das Gemüse weitere 5 Minuten gekocht werden.
- In der nächsten Stufe des Garens von Gemüseauflauf mit Käse und Eiern das Wasser von den Karotten und dem Blumenkohl abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Paprika auf die gleiche Weise mahlen, das gesamte Gemüse mischen.
- Das vom Eiweiß getrennte Eigelb sollte gerieben werden, bis die Masse eine homogene Konsistenz erreicht.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie Mehl hinzu, fügen Sie vorsichtig portionsweise hinzu und gießen Sie dann über das Gemüse.
- Jetzt sollten Sie die Weißen separat schlagen und die resultierende Mischung dorthin schicken.
- Den Käse mit einer groben Reibe mahlen und in die Auflaufform geben.
- Die Masse in eine Auflaufform geben, die zuerst mit Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut werden sollte.
- Sie müssen auch die Oberseite mit Semmelbröseln zerdrücken.
- Wir schicken den Auflauf mit Käse in den Ofen und kochen 45-50 Minuten bei 180 ° C.
- Nach der angegebenen Zeit haben wir es nicht eilig, das Gericht an den Tisch zu servieren, sondern lassen es noch 5-10 Minuten "laufen".
Reisauflauf mit Hackfleisch
Ein einfaches Rezept für einen Auflauf zum Abendessen, der in nur einer halben Stunde zubereitet werden kann. Das Gericht erweist sich als sehr zufriedenstellend, so dass die Ernährung einer großen Familie nicht schwierig sein wird.
Zutaten:
- Reis - 1 EL.
- Hackfleisch - 400 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Gewürze (optional) - nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten und Einfetten von Formen - 30-40 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Reisauflauf mit Hackfleisch:
- Wir waschen den Reis und kochen ihn 15 Minuten lang, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
- Zwiebel mit einem Messer fein hacken, in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hackfleisch 20 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der nächsten Stufe des Fleischauflaufs die Eier unter den Reis mischen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Sahne einfüllen.
- Nachdem Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl eingefettet haben, fügen Sie die Hälfte des Reis hinzu.
- Als nächstes eine Schicht Hackfleisch und dann wieder Reis machen.
- Wir ebnen die Oberfläche und schicken die Form in den Ofen, der auf 190 ° C vorgeheizt werden sollte.
- Den Auflauf 20-25 Minuten kochen.
Beachten Sie! Beim Braten von Hackfleisch können Sie nicht nur Zwiebeln, sondern auch Karotten und anderes Gemüse Ihrer Wahl sowie jede beliebige Sauce hinzufügen. Mit diesem Auflaufrezept können Sie auch Käse verwenden, mit dem Sie eine Schicht Reis darüber mahlen können.
Weißkohlauflauf
Kohlauflauf ist ein sehr leckeres, gesundes und sättigendes Gericht für die ganze Familie. Ideal für Kindermenüs, Diäten für Abnehmende und Menschen auf Diät.
Zutaten:
- Grieß - 1 EL.
- Milch - 1 EL.
- Weißkohl - 1 kg
- Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
- Butter - 200 g
- Hühnerei - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung des Weißkohlauflaufs:
- Kohl waschen und mit einem Messer fein hacken.
- Mit Salz bestreuen und dann gut kneten, bis es weich ist.
- Um einen fluffigen Auflauf zu erhalten, gießen Sie den Grieß mit Milch und lassen Sie ihn eine Weile quellen.
- Die von der Schale geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in heißem Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent wird. Vergessen Sie nicht zu rühren.
- Nachdem Sie die Butter in der Mikrowelle geschmolzen haben, gießen Sie sie in den Grieß und rühren Sie gründlich um.
- Dort nach dem Rezept für Aufläufe im Ofen die Eier einschlagen, salzen und pfeffern.
- Als nächstes schicken wir gebratene Zwiebeln und gehackten Kohl und mischen die Masse gründlich.
- Nachdem Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl eingefettet haben, füllen Sie sie mit einer Gemüsezubereitung und geben Sie sie in den Ofen, der auf 230 ° C erhitzt werden sollte.
- Einen flauschigen Weißkohlauflauf eine halbe Stunde goldbraun kochen.
Fischauflauf mit Paprika
Ein sehr originelles Auflaufrezept, das auf den ersten Blick unvereinbare Produkte vereint - Fisch, Pilze und Paprika. Das Ergebnis übertrifft jedoch alle Erwartungen. Das Gericht erweist sich nicht nur als lecker und aromatisch, sondern auch als gesund, da es viel Eiweiß und Vitamine enthält. Es wird empfohlen, Kabeljau zum Kochen zu verwenden, aber Sie können auch anderen Weißfisch Ihrer Wahl verwenden.
Zutaten:
- Weißfischfilet - 1 kg
- Kartoffeln - 500 g
- Champignons - 300 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Butter - 80 g (für die Soße)
- Knoblauch - 2 Nelken (für die Sauce)
- Weizenmehl - 30 g (für Sauce)
- Sahne 10% - 200 ml (für Soße)
- Sauerrahm 15% - 100 ml (für Soße)
- Salz - 1 TL (für die Soße)
- Kurkuma - 1/2 TL (für die Soße)
- Zucker - 1/2 TL (für die Soße)
- Frischer Dill - zum Servieren
Schritt für Schritt Fischauflauf mit Paprika kochen:
- Die Kartoffeln kochen, das Wasser leicht salzen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Fisch auftauen, mit Küchenpapier trocken tupfen, die Gräten entfernen und die Filets in 4-5 cm große Würfel schneiden.
- Nach dem Rezept für Aufläufe mit Pilzen die Champignons in Teller, Paprika in Quadrate und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
- Den Knoblauch schälen und die Nelken durch eine Presse geben.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und goldbraun braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, Champignons hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen.
- In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, vorsichtig hinzufügen, ohne zu rühren.
- Als nächstes fügen Sie Sahne und Sauerrahm, Zucker, Knoblauch und Kurkuma zu der resultierenden Mischung hinzu.
- Gut mischen und weitere 5 Minuten kochen.
- Nachdem Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl eingefettet haben, legen Sie die Kartoffeln hinein.
- Die nächste Schicht ist Fisch.
- Als nächstes die Champignons mit Zwiebeln und süßer Paprika platzieren.
- Füllen Sie den Auflauf mit cremiger Sauce und schicken Sie ihn in den Ofen, der vorgeheizt werden sollte.
- Bei 180 °C eine halbe Stunde kochen.
- Vor dem Servieren mit fein gehacktem Dill bestreuen.
Haferflocken-Auflauf mit Äpfeln und Kirschen
Der nach diesem Rezept zubereitete Auflauf erweist sich als unglaublich aromatisch und köstlich. Dies ist eine großartige Frühstücksoption für die ganze Familie, auch für Kinder, die sich weigern, Haferflocken zu essen.
Zutaten:
- Haferflocken - 150 g
- Wasser - 320 ml
- Kirschen - 50 g
- Apfel - 1 Stk.
- Zucker - 3 Esslöffel
- Ei - 1 Stk.
- Walnüsse - 0,3 EL
- Zimt - 0,5 TL
- Butter zum Einfetten der Form - 1 TL.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Haferflocken-Auflauf mit Äpfeln und Kirschen:
- Die Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen, um das gesamte Wasser aufzunehmen.
- Der Apfel sollte geschält und in Würfel geschnitten werden.
- Die Kirschen müssen aufgetaut und entkernt werden.
- Fügen Sie Äpfel und Kirschen zu den gedämpften Haferflocken hinzu.
- Ein Ei einschlagen und Zucker hinzufügen, gut umrühren, um die Zusatzstoffe zu verteilen.
- Nachdem Sie eine Auflaufform mit Butter gefettet haben, gießen Sie die Hafermischung hinein.
- Mit Zimt und Walnüssen bestreuen und die Oberfläche glatt streichen.
- Schicken Sie die Form bei 180 ° C in den Ofen und kochen Sie eine halbe Stunde lang.
- Warten Sie, bis der Auflauf abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Portionen und servieren Sie ihn.
Gerstenauflauf mit Rosinen
Eine ungewöhnliche Art der köstlichen Zubereitung von Gerste, die nicht jedermanns Geschmack ist. Aber wenn Sie Butter, Rosinen und Zucker hinzufügen und dann im Ofen backen, wird es sehr lecker, besonders zum Frühstück mit Ihrer morgendlichen Tasse Tee oder Kaffee.
Zutaten:
- Gerstengrütze - 100 g
- Wasser - 300 ml
- Milch - 100 ml
- Zucker - 50-70 g
- Butter - 30 g
- Ei - 1 Stk.
- Rosinen - 2 Esslöffel
- Salz - 1 Prise
Schritt für Schritt für den Rosinen-Gersten-Auflauf:
- Die gewaschenen Gerstengrützen sollten bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht, mit Wasser leicht gesalzen und dann 20 Minuten gekocht werden, bis sie weich sind. Die Flüssigkeit sollte vollständig aufgenommen werden.
- Wenn Sie fertig sind, geben Sie Butter und Zucker zum Brei.
- Ei und Milch verrühren, mit einem Schneebesen verquirlen und in den Brei gießen.
- Senden Sie die gewaschenen Rosinen dorthin, mischen Sie sie gründlich, um sie zu verteilen.
- Nach dem Einfetten einer Auflaufform mit Öl den Gerstenbrei mit Zusatzstoffen hineingeben und in den Ofen stellen, der auf 180 ° C vorgeheizt sein sollte.
- 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warten Sie nach der angegebenen Zeit, bis der Auflauf abgekühlt ist und serviert werden kann.
Zucchini-Auflauf mit Kräutern und Tomatensauce
Der nach diesem Rezept zubereitete Auflauf ist nicht nur lecker, sondern durch die Zugabe von Reis auch sättigend, obwohl es sich um ein mageres Gericht handelt. Geeignet für Kinder und Menschen auf Diät.
Zutaten:
- Junge Zucchini - 2-3 Stk.
- Reis - 1 EL.
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Große Karotten - 1 Stk.
- Tomatensauce - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel + 1 EL zum Schmieren
- Grüns - 1 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zucchini-Auflauf mit Kräutern und Tomatensauce kochen:
- Die gewaschene und getrocknete Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Stücke dick sind, sollten sie zum Erweichen in heißes Wasser getaucht werden.
- Füllen Sie den Reis mit Wasser und kochen Sie ihn bis zur Hälfte, wobei Sie das Wasser leicht salzen. Es reicht aus, 15 Minuten zu kochen.
- Nachdem Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl eingefettet haben, legen Sie eine Überlappung auf den Boden der Zucchini.
- Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten.
- Die Karotten auf einer groben Reibe mahlen und zur Zwiebel geben. Zum Erweichen einige Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach dem Zucchini-Auflauf-Rezept Tomatensauce zum Gemüse geben, danach sollte die Masse weitere 5 Minuten gedünstet werden.
- Gießen Sie den Reis hinein, rühren Sie um und Sie können die Füllung in eine Auflaufform geben.
- Eine weitere Lage Zucchini darauf legen.
- Füllen Sie die Form mit kochendem Wasser (wörtlich 100 ml) und schicken Sie sie in den Ofen, der auf 175 ° C vorgeheizt werden sollte.
- Den Auflauf 35-45 Minuten kochen.
- Nach der angegebenen Zeit mit Kräutern bestreuen und servieren.
