Wie man tschechische Neujahrskekse Vanilkovy rohlichki zu Hause kocht. TOP 4 Rezepte, Geheimnisse und Tipps von Köchen. Videorezepte.
Eine der tschechischen Weihnachtstraditionen ist das Backen von Keksen zu Weihnachten und Neujahr. Tschechische Hausfrauen backen eine Vielzahl von süßen Produkten, von denen es etwa 10-20 verschiedene Arten gibt. Außerdem beginnen sie damit ab Ende November - Anfang Dezember und dieser Prozess dauert bis Weihnachten. Daher können Sie in jedem tschechischen Zuhause während der Weihnachtszeit immer einen Teller mit einer Vielzahl duftender Kekse sehen. In diesem Material lernen wir, wie man köstliche Vanillekrümel kocht. Ihr Duft wird Ihr Zuhause mit besonderer Gemütlichkeit erfüllen und zu festlicher Weihnachtsstimmung verhelfen.
Geheimnisse und Tipps von Köchen
- In Tschechien ist es Tradition, den Weihnachtsbaum mit Gewürzkeksen zu schmücken. Machen Sie daher vor dem Backen mit Hilfe eines Kesselrohres ein kleines Loch, durch das Sie dann die Schnur führen.
- Vorgebackene Kekse werden bis Weihnachten kühl gelagert.
- Sehr beliebt sind Weihnachtsgebäck mit Ingwer, Zimt, Vanille und Honig. Diese Zusatzstoffe werden in fast allen Keksrezepten verwendet. Zwar werden Backwaren oft verschiedene scharfe Gewürze und aromatische Gewürze zugesetzt, wie Muskatnuss, Sternanis etc. Aufgrund dieser Zusatzstoffe bleiben Kekse nicht lange alt.
- Einen besonderen Platz bei der Herstellung von Delikatessen nehmen Formen für Weihnachtsplätzchen ein. Vanillekrümel werden normalerweise in Form eines Halbmondes gebacken. Sie können sie jedoch in anderen thematischen Ideen kochen. Männer, Sterne, Bären, Weihnachtsbäume reichen aus.
- Nach dem Abkühlen können Sie die fertigen Kekse mit jeder mit Lebensmittelfarben einfärbbaren Glasur dekorieren.
- Die Hauptprodukte für die Zubereitung von Vanilla Rohlichki sind Butter, Mehl und Zucker. Mürbeteig wird manchmal mit Eiern oder Sauerrahm versetzt.
Vanille Rohlichki – ein klassisches Rezept
Hausgemachte Backwaren können durch keine im Laden gekaufte Option ersetzt werden. Wenn Sie alle kulinarischen Nuancen kennen und berücksichtigen, können Sie traditionelle tschechische Kekse zu Weihnachten noch schmackhafter machen als ihre industriellen Gegenstücke zu Hause.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 489 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 280 g
- Gemahlene Walnüsse - 70 g
- Puderzucker - 70 g
- Weiche Butter - 210 g
- Zucker - 50 g
Das klassische Rezept zur Zubereitung von Vanille Rohlichki:
- Weiche Butter mit gesiebtem Mehl und Zucker mischen.
- Kneten Sie den elastischen Teig schnell wie Mürbteiggebäck mag kein langes Kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kühl stellen.
- Dann die Würstchen aus dem Teig rollen und zu einem Monat falten. Wenn eine Monatsform vorhanden ist, den Teig damit ausschneiden.
- Den Teig auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
- Heiße Vanillebrösel in Puderzucker wälzen, der mit Vanillezucker vermischt ist.
Lebkuchenplätzchen Vanilkovy rohlichki
Wie man Lebkuchen zu Weihnachten macht, zeigt dieses Rezept. Die Produkte zeichnen sich durch ihr reichhaltiges Ingweraroma und -geschmack aus. Auf Wunsch kann es mit Proteinglasur dekoriert werden, mit der verschiedene Muster gezeichnet werden können.
Zutaten:
- Mehl - 100 g
- Butter - 75 g
- Getrockneter gemahlener Ingwer - 1 TL
- Zucker - 50 g
Lebkuchen zubereiten:
- Butter in Stücke schneiden, mit Mehl, Zucker und Ingwerpulver vermischen.
- Rühren Sie die Lebensmittel schnell um, damit die Butter nicht schmilzt, und kneten Sie den Teig gleichmäßiger.
- Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
- Den gekühlten Teig mit einem 5 mm Nudelholz ausrollen und die Kekse in einen Monat schneiden.
- Legen Sie die Produkte auf ein Backblech und lassen Sie sie 10-15 Minuten in einem beheizten Ofen bei 190 ° C backen.
Schokolade Vanilka Rohlichki
Es wird nicht schwer sein, zu Weihnachten duftende festliche Schokoladen-Vanilka-Rohlichki-Kekse zu backen. Wenn Sie nicht gegen die Technologie verstoßen, erhalten Sie schöne und schmackhafte Produkte, die sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Zutaten:
- Mehl - 150 g
- Butter - 100 g
- Eier - 1 Stk.
- Kakaopulver - 30 g
- Zucker - 100 g
Vanilkovy Rohlichki Chocolate Chip Cookies kochen:
- Mehl mit Kakao mischen und durch ein feines Sieb sieben.
- Die weiche Butter in Stücke schneiden und die Eier unterrühren.
- Mehl mit Butter und Zucker mischen.
- Einen elastischen glatten Teig kneten, zu einem "Klumpen" formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und eine Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig schmelzen, mit speziellen Ausstechern die Kekse halbmondförmig ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Vanille-Rohlichki-Schokoladenkekse 15 Minuten backen lassen.
- Heiße Fertigprodukte mit Kakaopulver bestreuen.
Kokosnuss Vanilkovy rohlichki am Weihnachtsbaum
Kinder trinken nicht nur gerne Milch oder Tee mit verschiedenen leckeren Backwaren, sondern schmücken auch den Neujahrsbaum damit. Die sichelförmigen Vanillesicheln schmücken das Symbol des Feiertags und werden schön aussehen.
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Butter - 150 g
- Sauerrahm - 50 ml
- Zucker - 150 g
- Kokosflocken - 100 g
Kokos-Kokos-Kekse für den Weihnachtsbaum:
- Das gesiebte Mehl mit Zucker und Kokos mischen.
- Butter in Scheiben schneiden und Sauerrahm einrühren.
- Die Trockenmasse mit der Buttermasse mischen und den elastischen Teig kneten.
- In Folie einwickeln und 1-1,5 Stunden in der Kälte aufbewahren.
- Den abgekühlten Teig zu einer dünnen Schicht von ca. 5 mm ausrollen und die Kekse mit speziellen Ausstechern ausstechen.
- Schneiden Sie kleine Löcher mit einem Cocktailröhrchen oder einem anderen praktischen Gerät aus.
- Die Kekse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen.
- Kühlen Sie die Kekse ab und fädeln Sie die Schnur durch das Loch.
- Dekorieren Sie den Weihnachtsbaum mit fertigen Kokos-Vanille-Wurzeln.
