Wie macht man farbige Pfannkuchen für Fasching zu Hause? TOP-4-Rezepte mit Fotos zur Herstellung von farbigem Pfannkuchenteig mit Lebensmittelfarben. Videorezepte.
Traditionelle Pfannkuchen für Fasching sind golden wie die warme Frühlingssonne und symbolisieren die Ankunft des Frühlings und die Ankunft der Wärme. Aber manchmal möchten Sie in der Küche experimentieren und Ihren üblichen Gerichten leuchtende Farben hinzufügen. Möchten Sie bunte Pfannkuchen für Fastnacht backen? Kinder werden solche hellen, bunten und originellen Pfannkuchen auf jeden Fall mögen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mehrfarbige Pfannkuchen ohne Farbstoffe herstellen. Außerdem werden für die Herstellung solcher Farben nur natürliche Lebensmittelfarben verwendet.
Kochfunktionen
Um farbige Pfannkuchen mit Lebensmittelfarbe herzustellen, benötigen Sie Naturprodukte, die fast immer griffbereit sind.
- Rote und rosa Pfannkuchen werden durch Zugabe von Rübensaft, der aus frischer Rote Bete gepresst wird, zum Teig erhalten. Drücken Sie dazu den Saft der geriebenen Rüben durch ein Sieb. Um diese Pfannkuchen heller zu machen, können Sie dem Teig ein paar Tropfen Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen. Rote-Bete-Saft ist ein natürlicher Farbstoff zum Backen, mit dem nicht nur Pfannkuchenteig, sondern auch Hefe- und Mürbeteig gefärbt werden können.
- Orangenpfannkuchen werden durch Zugabe von geriebenem Karottensaft zum Teig erhalten. Sie können dem Teig auch etwas zerdrückte gekochte Karotten oder Kürbis hinzufügen.
- Pfannkuchen mit einer rot-orange Farbe werden gelingen, wenn eine halbe Portion oder die gesamte Flüssigkeit durch Tomatensaft ersetzt wird.
- Für die grüne Farbe einen Bund Spinat in einem Mixer in Kartoffelpüree mahlen. Sie können die Blätter zuerst nicht länger als 1 Minute bei starker Hitze kochen und dann zu Brei mahlen.
- Die leuchtend gelben Pfannkuchen werden aus dem sonnigen Gewürz Kurkuma hergestellt.
- Die violette und lila Farbe des Teigs ergibt den Saft von Blaubeeren oder Brombeeren. Sie können dem Teig auch Püree dieser entkernten Beeren hinzufügen. Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere haben einen ähnlichen Effekt.
- Braune Schokoladenpfannkuchen werden hergestellt, indem dem Teig Kakaopulver oder geschmolzene dunkle Schokolade hinzugefügt wird.
- Die Farbintensität der fertigen Pfannkuchen hängt von der Farbstoffmenge ab, die dem Teig zugesetzt wird.
- Pfannkuchen werden interessant, wenn Sie abwechselnd zwei Teigsorten in die Pfanne gießen. Dann werden sie gestreift wie ein Zebra.
- Bunte Pfannkuchen können allein gegessen oder in süße oder nicht süße Beläge gewickelt werden. Sie werden zur Herstellung von Kuchen, Brötchen und Brötchen verwendet.
- Der Teig für mehrfarbige Pfannkuchen kann beliebig sein: auf Wasser, Mineralwasser, Milch, Kefir, Molke, Bier, Hefe usw.
- Verwenden Sie nicht nur Weizenmehl, sondern auch Roggen, Mais, Buchweizen, Reis usw. Hauptsache am Ende geben Sie der Basisbasis die Zutaten hinzu, die die gewünschte Farbe ergeben.
Pfannkuchen mit Rote-Bete-Saft
Reichhaltiger, heller himbeerfarbener Teig für ausgefallene Pfannkuchen mit Rote-Bete-Saft. Ein originelles und schönes Gericht für Fasching, besonders wenn Sie als Kontrast saure Sahne über die Pfannkuchen gießen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 180 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Milch - 180 ml
- Butter - 50 g
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 1610 g
- Rübensaft - 120 ml
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Zucker - 1 Esslöffel
Pfannkuchen mit Rote-Bete-Saft kochen:
- Süße Rote Bete von kräftiger Farbe mit angenehmem Geschmack waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben und den Gemüsesaft durch ein Käsetuch drücken. Oder pressen Sie den Saft mit einem Entsafter aus.
- Den Rote-Bete-Saft in eine Schüssel geben, die Eier mit Milch, Salz und Zucker dazugeben.
- Rühren und gießen Sie das Gemüse und die Mikrowellenbutter hinein. Nochmal umrühren.
- Das gesiebte Mehl hinzufügen und mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren.
- Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein. Dies muss vor dem ersten Pfannkuchen geschehen, denn dann werden sie gut aus der Pfanne genommen, da der Teig Fett enthält.
- Die Pfanne gut vorheizen und einen Teil des Teigs einfüllen, dabei im Kreis drehen, sodass er sich in einer dünnen Schicht über den gesamten Boden verteilt.
- Die Rote-Bete-Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 1-2 Minuten backen.
Lila Pfannkuchen mit Blaubeeren
Rezept für leckere bunte Pfannkuchen mit Blaubeeren. Das Hinzufügen von Blaubeerpüree zum Pfannkuchenteig verleiht den Blättchen eine unglaubliche violette Farbe. Besonders solche Pfannkuchen werden köstlich, wenn Sie sie mit Quark- und Beerenfüllung füllen. Kinder werden auf jeden Fall ein so gesundes und originelles Dessert mögen.
Zutaten:
- Mehl - 150 g
- Milch - 250 g
- Eier - 4 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Zucker - 50 g
- Salz - eine Prise
- Backpulver - 0,5 TL
- Blaubeeren - 150 g
Flieder-Blaubeer-Pfannkuchen kochen:
- Eier in eine Schüssel brechen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer zu leichtem Schaum schlagen.
- Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischt zu den geschlagenen Eiern geben. Salz hinzufügen und umrühren.
- Gießen Sie Milch in den Teig und schlagen Sie mit einem Mixer, bis die Klumpen verschwinden.
- Die Blaubeeren mit einem Mixer glatt mahlen, in den Teig geben und den Teig kneten.
- Sonnenblumenöl einfüllen und gut vermischen.
- Eine trockene und saubere Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten, erhitzen und einen Teil des Teigs einfüllen.
- Den Pfannkuchen auf einer Seite backen, bis er greift und die Ränder gebräunt sind. Dann vorsichtig auf die andere Seite drehen und backen, bis sie weich sind.
Grüne Pfannkuchen mit Spinat
Sehr schöne und originelle grüne Smaragdpfannkuchen mit Spinat. Sie werden sich vom ersten Bissen an verlieben. Köstliche grüne Pfannkuchen, wie Blätter an Bäumen. Der Geruch von Spinat ist natürlich ein wenig wahrnehmbar, aber der Geschmack ist praktisch nicht.
Zutaten:
- Milch - 200 ml
- Wasser - 100 ml
- Mehl - 200 g
- Frischer Spinat - 200 g (gefroren 250 g)
- Eier - 3 Stk.
- Pflanzenöl - 50 ml
- Zucker - 1 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Zucker - 1 TL
Grüne Pfannkuchen mit Spinat kochen:
- Wenn der Spinat gefroren ist, in die Mikrowelle stellen, 100 ml Wasser einfüllen und auftauen. Tauchen Sie frischen Spinat 5 Minuten in sauberes Wasser und spülen Sie ihn ab. Anschließend den Spinat mit einem Mixer glatt pürieren, damit die Pancakes gleichmäßig grün werden. Wenn die Spinatmasse in Stücke geschnitten wird, werden die Pfannkuchen mit einer ungleichmäßigen grünen Farbe.
- Eier, Zucker und Salz zu gehacktem Spinat geben.
- Dann Milch, Pflanzenöl und Mehl in den Teig sieben.
- Schlagen Sie die Lebensmittel mit einem Mixer so, dass keine Klumpen entstehen und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde lang stehen.
- Fetten Sie eine Pfanne mit Öl ein, bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen. Wenn Sie nachfolgende Pfannkuchen backen, müssen Sie diese nicht einfetten.
- Eine Pfanne vorheizen und den Teig ausgießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen. Wenn Spinatpfannkuchen bei starker Hitze gekocht werden, werden sie gebraten und werden nicht grün, sondern golden.
Bunte Pfannkuchentorte
Der Regenbogen-Pfannkuchenkuchen ist originell, lecker und schnell zubereitet. Es ist hell, schön, zart und einfach zuzubereiten. Er wird Sie bestimmt auf sich aufmerksam machen und zum Highlight auf dem Tisch bei Maslenitsa werden.
Zutaten:
- Mehl - 400 g
- Milch - 1 l
- Eier - 4 Stk.
- Zucker - 3 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Soda - auf der Messerspitze
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Sahne - 200 ml
- Puderzucker - 2 Esslöffel
- Farbstoffe nach Geschmack
Einen Kuchen aus farbigen Pfannkuchen backen:
- Eier mit Zucker verquirlen, bis Schaum entsteht.
- Fügen Sie der Eimasse warme Milch, Salz, Backpulver und Pflanzenöl hinzu. Nochmals glatt rühren.
- Das gesiebte Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Bereiten Sie Teigfarben in jeder gewünschten Farbe vor.
- Teilen Sie den Teig in Teile, die der Menge an Farbstoffen entsprechen, und färben Sie jedes in seiner eigenen Farbe.
- Regenbogenpfannkuchen von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Für die Sahne die Sahne mit Puderzucker mit einem Mixer schlagen.
- Schmieren Sie die Pfannkuchen mit Sahne und legen Sie sie in einem Regenbogenmuster übereinander.
- Lassen Sie den gesammelten Kuchen für 1 Stunde im Kühlschrank einweichen.
