Schritt-für-Schritt-Rezept für Mousse-Erdbeerkuchen mit Schokoladenkeks: eine Liste der notwendigen Zutaten und Kochtechnik. Videorezepte.
Erdbeermousse mit Schokoladenbiskuitkuchen ist ein köstliches und schönes festliches Dessert. Dies ist eine großartige Alternative zu im Laden gekauften Leckereien. Der Satz der notwendigen Produkte ist einfach, die Kochtechnologie ist einfach und der gesamte Prozess erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Deshalb kann diese Option im Urlaubsmenü verwendet werden, wenn es darum geht, schnell und mühelos einen exquisiten Genuss zuzubereiten.
Die Basis bilden Schokoladenkekskuchen, die Sie im Laden kaufen oder selbst backen können. Wichtig ist, dass die Krume frisch und fluffig ist. Eine zusätzliche Imprägnierung ist nicht erforderlich. Die Mousse wird sie bis zum Servieren gut sättigen.
Wir stellen Mousse auf Basis von Sahne und Erdbeerpüree her. Diese Produktkombination ist traditionell und wird von vielen geliebt: Duftende süße Erdbeeren mit zart-luftiger Sahne lassen niemanden gleichgültig.
Der nach unserem Rezept zubereitete Erdbeer-Mousse-Kuchen kann nicht nur für eine Kinderparty serviert werden, sondern auch für einen romantischen Abend mit Champagner zubereitet werden.
Es ist wichtig, auf die Dekoration des Kuchens zu achten, dann wird er bei allen Gästen einen lebendigen Eindruck hinterlassen. In unserem Fall empfehlen wir die Verwendung von Erdbeeren und Schokoladenkugeln. Dann wird das gesamte Dekor darauf hinweisen, welchen Geschmack das Dessert haben wird.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem detaillierten Rezept für Mousse-Erdbeerkuchen mit einem Foto des gesamten Kochvorgangs vertraut zu machen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 334 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 30 Minuten + 3 Stunden zum Härten
Zutaten:
- Sahne 33% - 500 g
- Gelatine - 22 g
- Puderzucker - 130 g
- Erdbeerpüree - 600 g
- Wasser - 150 ml
- Schokoladenbiskuitkuchen - 2 Stk.
- Erdbeerpüree - 300 g
- Gelatine - 5 g
Wie man Erdbeermousse-Kuchen Schritt für Schritt macht
1. Bevor Sie den Schokoladen-Keks-Mousse-Erdbeer-Kuchen zubereiten, müssen Sie die Gelatine vorbereiten. Gießen Sie dazu 17 g Pulver mit 100 ml Wasser in einen Behälter und 5 g Gelatine und 50 ml Wasser in den zweiten. Wir lassen anschwellen. Dies kann je nach Art des Produkts 10 bis 40 Minuten dauern. In diesem Fall sollten Sie die Anweisungen auf der Verpackung befolgen.
2. Kühlen Sie den Behälter, in dem wir schlagen werden, und die Aufsätze für den Mixer vor. Dann die Sahne einfüllen und steif schlagen. Danach den Puderzucker vorsichtig hinzufügen und homogenisieren.
3. Erdbeermousse-Püree kann durch ein Sieb vorgewischt werden. Dadurch wird die Masse von Körnern befreit und eine sehr zarte Creme entsteht.
4. Das Erdbeerpüree einfüllen und mit einem Holz- oder Silikonspatel glatt streichen.
5. Wir schicken die gequollene Gelatine aus dem ersten Behälter in ein Wasserbad und lösen sie auf. Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie sie der Mousse hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
6. Es ist praktisch, eine geteilte Form zu verwenden, um den Kuchen zu formen. Es kann rund, oval, rechteckig oder abstrakt sein – alles hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Den Biskuitkuchen auf den Boden in der Mitte legen. Seine Größe sollte mindestens 0,5 Zentimeter kleiner sein, damit die Kanten die Wände nicht berühren.
7. Die Hälfte der Mousse darübergießen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die erdbeer-cremige Schicht etwas greift.
8. Danach den zweiten Kekskuchen auflegen und mit der restlichen Mousse bedecken. Stellen Sie es wieder in den Kühlschrank.
9. Während die Mousse fest wird, eine Erdbeerfüllung zubereiten. Lösen Sie dazu die Gelatine aus dem zweiten Behälter in einem Wasserbad auf. Die Beeren mit einem Mixer zu Püree verarbeiten und mit einer gallertartigen Masse vermischen. Mit der obersten Schicht auffüllen und gleichmäßig verteilen. In diesem Stadium können Sie eine Dekoration aus Beeren und Schokolade herstellen, indem Sie sie ein wenig in die Erdbeerschicht tauchen, damit sie darin gut fixiert sind. Wir schicken den Kuchen für 3 Stunden in den Gefrierschrank.
10. Nach dieser Zeit ordnen wir den Kuchen im Kühlschrank um und lagern ihn dort bis zum Servieren. Entfernen Sie die Seitenleiste vor dem Auslegen.
11. Biskuit-Erdbeer-Mousse-Kuchen ist fertig! Wir servieren es an den Tisch, begleitet von Tee, Kaffee, heißer Schokolade oder Saft.
Siehe auch Videorezepte:
1. Erdbeermousse-Kuchen
2. Erdbeermousse-Kuchen
