Nicht viele Menschen essen gerne Rüben und Karotten und bevorzugen raffiniertere Köstlichkeiten. Dieses Gemüse ist jedoch sehr gesund und sollte nicht vernachlässigt werden. Ich schlage vor, einen köstlichen und sehr gesunden Salat aus koreanischen Karotten und Rüben zuzubereiten.
Rezeptinhalt:
- Wie kocht man koreanische Karotten?
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Sie können einen solchen Salat zu jeder Jahreszeit zubereiten, da die Komposition ganzjährig Gemüse enthält, die das ganze Jahr über verkauft werden und für jede Hausfrau ständig zur Hand sind. Wir brauchen eine sehr kleine Liste von Produkten: Koreanische Karotten, Rüben, Knoblauch und Mayonnaise. Bei Bedarf können Sie Mayonnaise durch Pflanzenöl ersetzen.
Gemüse sollte in dünne Streifen geschnitten werden. Professionelle koreanische Köche haben die Fähigkeit und Erfahrung, dies mit einem Messer zu tun. Wir verwenden eine Reibe, vorzugsweise speziell für koreanische Karotten. Aber wenn es fehlt, ist auch der Klassiker geeignet.
Wie man koreanische Karotten kocht?
Sie können koreanische Karotten im Supermarkt kaufen, wie ich es getan habe, oder Sie können sie selbst kochen. Dazu müssen Sie saftige Karotten in dünne Streifen schneiden oder reiben. Zucker, Essig 9%, Salz, Pflanzenöl und Peperoni hinzufügen. Alles vermischen und 2-3 Stunden marinieren lassen.
Dies sind die Zutaten für ein grundlegendes koreanisches Karottenrezept. Sie können aber zusätzlich noch Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Koriander, Sesam, frischen Koriander hinzufügen – das hängt bereits von Ihren individuellen Geschmacksvorlieben ab. Sobald Sie koreanische Karotten gekocht haben, können Sie darüber hinaus gehen. Heute wird es meistens nicht als eigenständiges Gericht, sondern als Teil einer Vielzahl von Gerichten verwendet.
Koreanische Karotten werden mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert - Erbsen, Mais, Hühnchen, Käse, Fleisch, Eier, Trockenfrüchte usw. Die Auswahl ist wirklich groß. Nun, lassen Sie uns nun einen der einfachsten und leckersten Salate zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 21 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 10 Minuten (erfordert zusätzlich 2 Stunden zum Kochen von Rüben und 2-3 Stunden zum Einlegen von Karotten)
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk.
- Koreanische Karotten - 200 g
- Knoblauch - 2 Nelken oder nach Geschmack
- Mayonnaise oder raffiniertes Pflanzenöl - zum Dressing
Koreanischer Karotten-Rote-Bete-Salat kochen
1. Die Rote Bete waschen und ohne zu schälen in Salzwasser 2 Stunden weich kochen. Anschließend vollständig auskühlen und schälen.
2. Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe. Wenn Sie eine koreanische Karottenreibe haben, verwenden Sie sie, der Salat sieht ästhetisch ansprechend aus.
3. Legen Sie koreanische Karotten in einen Teller mit Rüben. Wenn Sie es lieber selbst kochen möchten, können Sie das obige Rezept verwenden.
4. Den Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Dann mit einer Presse (Knoblauch) in einen Teller mit Gemüse drücken.
5. Mayonnaise oder raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen und den Salat gut mischen. Vor dem Servieren des Salats empfehle ich, ihn etwas zu kühlen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat aus Kohl und roter Beete "Panicle" zubereitet.
