Magst du Schnitzel? Und die gebratene Zucchini? Ich schlage vor, zwei Gerichte zu einer köstlichen Vorspeise zu kombinieren und Fleischpasteten in einer Kürbishülle zu kochen. Dies ist ein sehr leckeres und sättigendes Fleischgericht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Zucchini- und Hackfleischgerichte werden immer lecker, gesund und wirtschaftlich, denn Zucchini ist kein teures Gemüse, und Hackfleisch kann mit vielen Produkten verdünnt werden und erhält dadurch ein Gericht in großen Mengen. Wir kochen alle getrennt Fleischpasteten und gebratene Zucchini. Aber nicht viele Leute raten, beide Gerichte miteinander zu kombinieren. In diesem Rezept schlage ich vor, dem Hackfleisch Zucchinimark hinzuzufügen, um die Zucchinikruste (Schale) zu füllen.
Bei der Zubereitung dieses Gerichts ist zu beachten, dass Zucchini viel Saft gibt, in Koteletts jedoch überhaupt nicht benötigt wird. Daher sollte das Fruchtfleisch vor dem Hinzufügen zum Hackfleisch gut ausgepresst werden. Und wenn Sie nicht genug Hackfleisch haben, können Sie Zwiebeln, Karotten, Pilze, Kartoffeln, Erbsen, Kohl usw. hinzufügen. Um das Hackfleisch saftiger zu machen, fügen Sie Fleisch- oder Pilzbrühe oder normales sauberes Trinkwasser hinzu. Um die Schnitzel reicher zu machen, machen Sie Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten, mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass Koteletts wie Fleisch ausschließlich in einer vorgeheizten Pfanne mit einer ziemlich dicken Ölschicht ausgelegt werden müssen. Dies hilft ihnen, gut zu kochen und den Saft im Inneren zu behalten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 248 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Schweinefleisch - 600 g (Sie können eine andere Fleischsorte verwenden)
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Fleischkoteletts im Kürbismantel garen
1. Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocknen und in ca. 7 mm dicke Ringe schneiden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von jedem Bissen mit einem Esslöffel. Wenn die Früchte reif sind, entsorgen Sie das Fruchtfleisch und wenn es gemahlen ist, lassen Sie es für Hackfleisch.
2. Waschen Sie das Schweinefleisch und trocknen Sie es gründlich mit einem Papiertuch. Passe es durch einen mittelgroßen Drahtschleifer oder hacke es in einem Mixer. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls drehen. Wenn die Zucchini jung ist, drehen Sie auch das von ihnen entfernte Fruchtfleisch.
3. Das Ei in das Hackfleisch geben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und eventuellen Gewürzen abschmecken.
4. Das Hackfleisch gut mischen und die Zucchini-Därme dicht damit füllen.
5. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gründlich erhitzen. Das Öl muss sehr heiß sein, damit das Hackfleisch gut garen kann. Dann Fleischpasteten in Zucchini in eine Pfanne geben.
6. Schnitzel auf einer Seite etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann auf die Rückseite drehen, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Patties bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.
7. Servieren Sie fertige Koteletts im Zucchini-Darm mit einer beliebigen Beilage: Salzkartoffelpüree, Spaghetti, Reis oder mit frischem Gemüsesalat.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Fleischpasteten mit Zucchini kocht.
