Charlotte mit Äpfeln ist ein tolles Rezept, schnell kochen. Wenn Sie also keine Zeit haben, verwenden Sie dieses Rezept und backen Sie einen köstlichen süßen Kuchen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Historisch wurde Charlotte mit Weißbrot, Äpfeln, Likör und Vanillepudding zubereitet. Obwohl es theoretisch mit allen Beeren und Früchten gebacken werden kann. Nun, in der Praxis wird es am leckersten aus gewöhnlichen sauren Äpfeln gewonnen, zum Beispiel Antonovka oder Simirenka. Unglaublich duftend, mit ausgeprägter Säure, Äpfel perfekt in Szene gesetzt und ergänzen den Geschmack des Kekses. In der einfachsten Version werden Äpfel in dünne Scheiben geschnitten und auf den Boden einer Auflaufform gelegt und mit Teig aus Eiern, Zucker und Mehl übergossen.
Obwohl es heute schon viele Rezepte für Charlotte gibt, die in Dutzenden nummeriert sind. Manchmal scheint es sogar, dass es mit allem und allem gebacken wird - von Zwieback, Hüttenkäse, Auberginen, Brot, Kartoffeln … Aber egal, woraus Charlotte gemacht wird, das Rezept ist so einfach, dass jeder Kochanfänger damit umgehen kann es. Heute verrate und zeige ich dir ein Fotorezept, wie man eine klassische Charlotte mit Äpfeln kocht. Wenn Sie ihm folgen, lernen Sie in wenigen Minuten, wie Sie einen so wunderbaren Kuchen backen, und das mit einer 100%igen Erfolgsgarantie.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 191 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Garzeit - 20 Minuten - Teig kneten, 40 Minuten - Backen
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Eier - 3 Stk.
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Äpfel - 1-2 Stk.
- Salz - eine Prise
- Cognac - 30 ml
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Backpulver - 1 TL
Apfel-Charlotte kochen
1. Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Geben Sie das Eigelb in den Behälter, in dem Sie den Teig weiterkneten.
2. Fügen Sie dem Eigelb Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis sich heller und weißer Schaum bildet, der sein Volumen verdoppelt.
3. Gießen Sie Mehl zu den Speisen, die möglichst durch ein Sieb gesiebt werden, damit sie sauerstoffreich sind. Dann wird der Kuchen fluffiger und zarter.
4. Rühren Sie das Essen um, bis ein etwas dicker Teig entsteht. Fügen Sie Backpulver hinzu und gießen Sie Cognac ein, der durch jedes alkoholische Getränk ersetzt werden kann: Rum, Whisky, Brandy. Den Teig noch einmal durchkneten.
5. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer zu einem festen, festen Schaum, bis Spitzen und ein luftiger weißer Schaum entstehen.
6. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß zum Teig hinzu und rühren Sie um. Seine Konsistenz wird sofort flüssiger und luftiger.
7. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Spezialmesser entfernen, in 7 mm dicke Ringe schneiden und auf den Boden einer Auflaufform legen, mit mit Butter gefettetem Backpapier bedecken. Die Äpfel mit Zimtpulver bestreuen. Auf Wunsch kann die Anzahl der Äpfel auf die gewünschte erhöht werden.
8. Den Teig in eine Form über die Äpfel gießen.
9. Senden Sie den Kuchen 40 Minuten lang in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Produkts mit einem Holzsplitter oder einem Zahnstocher, wenn sie trocken sind - die Charlotte ist fertig, nass - wieder backen.
10. Das fertige Produkt abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und zum Tee servieren. Wenn der Kuchen noch heiß aus der Form genommen wird, kann er brechen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man zarte Apfel-Charlotte kocht.
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