Wie friert man gekochten Spargel für den Winter ein, damit uns ein so wertvolles und gesundes Produkt den ganzen Winter über erfreut? Denn Gerichte mit gefrorenen Schoten stehen denen, die mit frischem Produkt gekocht werden, in nichts nach. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Erfahrene Hausfrauen ernten die Ernte nicht nur, sondern bewahren sie auch für den Winter auf. Verschiedene Rezepte für Gurken und Konserven verlieren allmählich an Popularität und die Einfriermethode wird immer relevanter. Beim Einfrieren von Lebensmitteln können Sie alle nützlichen Eigenschaften so gut wie möglich erhalten. Erhältliche voluminöse Gefrierschränke helfen, die Winterkälte mit nicht saisonalem Gemüse und Obst zu genießen. Alle Produkte sind frostfrei, inkl. der seit kurzem beliebte Spargel. Aber um nicht umsonst Geld zu verschwenden, kein katastrophales Ergebnis zu erzielen und keinen Platz im Gefrierschrank zu beanspruchen, sollten Sie wissen, wie man gekochten Spargel für den Winter richtig einfriert.
Spargelbohnen sind unreife grüne Schoten von gewöhnlichen Zuckerbohnen. Sie werden erfolgreich in Salaten, Hauptgerichten und Suppen eingesetzt. Spargel ist ein kalorienarmes Gemüse und wird daher für diätetische Mahlzeiten empfohlen. Nur junge grüne Schoten eignen sich zum Einfrieren. Sie sollten so weich sein, dass die Fensterläden mit dem Fingernagel geschnitten werden können und kleine Körner im Stadium der milchigen Reife sind. Unreifen Klingen (Schoten) fehlt die Pergamentschicht, und es gibt praktisch keine Fasern, die die Schoten rau und unverdaulich machen. Aus diesem Grund sind Spargelbohnengerichte köstlich, zart und nahrhaft. Es ist ideal für die Ernte, um Ihre eigene Ernte aus dem Garten zu verwenden. Wenn dies jedoch nicht der Fall ist, reicht ein auf dem Markt gekauftes Gemüse aus. Wichtig ist, dass die Bohnen jung sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 85 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
Spargelbohnen - beliebige Menge
Schritt für Schritt gefrorenen gekochten Spargel für den Winter kochen, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die Spargelbohnen, indem Sie kranke, deformierte und überreife Schulterblätter entfernen. Waschen Sie es unter fließendem kaltem Wasser.
2. Den Spargel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe und kochen Sie 5 Minuten bei geschlossenem Deckel.
3. Die gekochten Schoten über ein Sieb geben und mit Wasser aufgehen lassen. Auf beiden Seiten die Enden mit einer Schere abschneiden (oder mit den Händen abschneiden) und die Schoten je nach Größe in 2-3 Stücke schneiden, damit sie später bequem zum Kochen verwendet werden können.
4. Legen Sie die Schoten auf ein Brett oder ein trockenes, sauberes Baumwolltuch, um sie vollständig zu trocknen.
5. Legen Sie den Spargel in einen Gefrierbeutel aus Plastik, der so viele Schoten aufnehmen kann, wie Sie für eine einzige Mahlzeit benötigen. Spargel kann nicht wieder eingefroren werden. Entfernen Sie die Luft aus dem Beutel und schicken Sie die Bohnen in den Gefrierschrank. Frieren Sie es bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 Grad ein. Um es schneller einzufrieren, schalten Sie den "schnellen" Freeze-Modus ein. Bewahren Sie gefrorenen gekochten Spargel für den Winter bis zur nächsten Saison im Gefrierschrank auf.
Siehe auch ein Videorezept zum Einfrieren von Spargelbohnen für den Winter.
