Keine Lust mehr auf schwere Salate mit Mayonnaise? Ich schlage ein leichteres, aber nicht weniger schmackhaftes Gericht vor, das auf der Basis hochkonzentrierter Nährstoffe zubereitet wird - Quinoa und Avocado. Sehen Sie sich Schritt für Schritt Rezepte an und experimentieren Sie!
Rezeptinhalt:
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Quinoa-Avocado-Salat: Wie kocht man? Vorteile, Geheimnisse, Feinheiten, Tipps
- Wofür wird Getreide verwendet?
- Wie kocht man Quinoa?
- Wo kann man Getreide kaufen?
- Womit wird Quinoa kombiniert?
- Quinoasalat mit Garnelen und Avocado
- Quinoa-Mais-Avocado-Salat
- Quinoa-Mandel-Avocado-Salat
- Videorezepte
Quinoa ist eine der ältesten Kulturen, die in der Inka-Zivilisation neben Mais und Kartoffeln das Hauptnahrungsmittel war. In der modernen Welt hat Getreide aufgrund seiner ungewöhnlichen Struktur, seines einzigartigen Geschmacks und seiner nützlichen Eigenschaften eine außerordentliche Popularität erlangt. Grütze wird in Suppen, warmen Speisen, kalten Snacks, Desserts und Salaten verwendet. Außerdem gilt Quinoa als bestes Superfood, weil seine Vorteile sind von unschätzbarem Wert. Aus diesem Grund raten Ernährungswissenschaftler zu einem regelmäßigen Verzehr, zumal es erschwinglich ist und in jedem Supermarkt erhältlich ist. Wir widmen diese Rezension Quinoa-Salaten, die sich sowohl für alltägliche Menüs als auch für besondere Anlässe eignen.
Quinoa-Avocado-Salat: Wie kocht man? Vorteile, Geheimnisse, Feinheiten, Tipps
Da Grütze unter dem Namen Canoa vielen nicht bekannt ist, werden wir all seine positiven Aspekte betrachten, wie es zubereitet wird, womit es kombiniert wird, wie es verwendet wird und vieles mehr.
Wofür wird Getreide verwendet?
Die Zusammensetzung von Quinoa wurde gründlich untersucht. Die Grütze hat einen leicht nussigen Geschmack. Es enthält viel leicht verdauliches Eiweiß (14, 1 g pro 100 g Getreide), Vitamine der Gruppen A, B, C, E, Spurenelemente, Mineralstoffe und Aminosäuren. Quinoa hat gegenüber anderen Pflanzen auch einen Vorteil - den Gehalt an pflanzlichem Eiweiß. Darüber hinaus enthält es viele Ballaststoffe (in 100 g Fertiggetreide 2, 8 g), Phosphor ist dreimal so hoch wie in Reis und der Eisengehalt ist doppelt so hoch wie bei Weizen. Quinoa wird vom Körper vollständig aufgenommen, während es glutenfrei ist und Brei keine Allergien verursacht.
Aufgrund seiner positiven Eigenschaften ist Canoa für Vegetarier und Menschen mit Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes und Übergewicht unverzichtbar. Es ist jedoch für alle nützlich, die sich gesund und nahrhaft ernähren und die Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten. Tatsächlich ist einer der Hauptvorteile von Quinoa, dass Grütze im Hochland von Peru und Chile wächst, wo es verboten ist, Pflanzen genetischen Veränderungen zu unterziehen. Wenn Sie also Bulgur, Couscous, Reis und Buchweizen satt haben, ist Quinoa eine großartige Alternative zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Wie kocht man Quinoa?
Eine ausführliche Anleitung zur Herstellung von Quinoa finden Sie auf der Verpackung des Herstellers. Aber kurz gesagt, ich werde es Ihnen sagen. Quinoa also in eine Schüssel geben, im Verhältnis eins zu zwei mit Wasser bedecken und 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen, besser über Nacht. Wasser abgießen, Müsli waschen und in einen Topf geben. Wasser oder Brühe einfüllen (1 Glas Wasser wird für ein halbes Glas Müsli benötigt) und aufkochen. Die Hitze aufschrauben, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, damit das gesamte Wasser verkocht. Den vorbereiteten Brei abkühlen lassen.
Während des Kochens dehnt sich das Müsli stark aus, verwenden Sie also einen großen Topf. Der fertige Brei fällt krümelig aus und ähnelt im Aussehen einer kleinen Hirse.
Wo kann man Getreide kaufen?
Es wird nicht schwer sein, es zu kaufen. Es ist in fast allen Supermärkten sowie in Online-Shops erhältlich.
Womit wird Quinoa kombiniert?
Quinoa - das goldene Korn der Inka-Zivilisation, passt gut zu Gemüse, Blattgemüse, Garnelen, allen Arten von Fleisch, Eiern, Nüssen, Trockenfrüchten, Feta-Käse, Käse, Hülsenfrüchten, Früchten, Beeren. Exotische Grütze grenzt an jede Zutat, die Reis ähnlich ist.
Beim Kochen kann der Brei mit verschiedenen Gewürzen gewürzt werden, damit er den Geschmack bereichert. Quinoa wird mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Basilikum, Limette, Chili, Kreuzkümmel kombiniert.
Quinoasalat mit Garnelen und Avocado
Quinoa, Garnelen und Avocado sind eine tolle Kombination. Dies ist ein leichter und sättigender Salat zugleich. Quinoa enthält mehr Protein als andere Getreidesorten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 101 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Quinoa - 150 g
- Kirschtomaten - 5 Stk.
- Senf - 30 g
- Garnelen - 200 g
- Avocado - 1 Stk.
- Sesam - 30 g
- Honig - 30 g
- Sojasauce - 40 g
- Salz - eine Prise
- Pfeffer - eine Prise
So bereitest du den Garnelen-Avocado-Quinoa-Salat Schritt für Schritt zu:
- Bereiten Sie das Müsli wie oben beschrieben vor, da es vor dem Mischen mit allen Zutaten abgekühlt werden muss.
- Avocado in Würfel oder auf andere Weise schneiden. Schneiden Sie dazu die Frucht in zwei Hälften, entfernen Sie den Knochen, schneiden Sie das Fruchtfleisch auf und ab, als ob Sie ein Netz machen würden, und trennen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale. Avocadowürfel sind fertig.
- Die Garnelen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten schmelzen lassen. Dann von der Schale reinigen.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Kombinieren Sie die Grütze mit Avocado, Garnelen und Tomaten.
- Für die Sauce Senf, Honig und Sojasauce mischen. Schneebesen, bis es glatt ist.
- Den Salat in eine Schüssel geben, mit Sauce würzen und mit Sesam garnieren.
Quinoa-Mais-Avocado-Salat
Ein heller, super gesunder und super leckerer Salat mit Quinoa, Mais und Avocado. Es ist perfekt zum Mittagessen, weil sehr zufriedenstellend, trotz der leichten Salatkomponenten.
Zutaten:
- Salatblätter (eine Mischung aus Brunnenkresse, Rucola, Mangold) - 200 g
- Quinoa - 100 g
- Dosenmais - 150 g
- Avocado - 1 Stk.
- Orange - 1 Stk.
- Rote Zwiebel - 0.5
- Honig - 1 TL
- Balsamico-Essig - 2 Esslöffel
- Orangensaft - von der Hälfte der Frucht
- Salz - eine Prise
- Pfeffer - eine Prise
So bereitest du Schritt für Schritt einen Salat mit Quinoa, Mais und Avocado zu:
- Das Müsli nach Anleitung garen, bis es weich ist. Danach komplett auskühlen.
- Salatblätter waschen, trocknen und mit den Händen zupfen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Orange schälen, in Spalten teilen, weiße Haut entfernen und nur das Fruchtfleisch lassen.
- Avocado schälen, Kern entfernen und in Würfel schneiden.
- Kippen Sie den Mais auf ein Sieb, um die Salzlake abzutropfen.
- Alle Zutaten mischen.
- Aus Honig, Orangensaft und Balsamico-Essig ein Dressing herstellen.
- Den Salat mit der Sauce würzen.
Quinoa-Mandel-Avocado-Salat
Das Rezept für Quinoa-, Avocado- und Mandelsalat ist sehr gesund, magenfreundlich und einfach zuzubereiten, aber sehr sättigend. Einfach eine herrliche Kombination, die perfekt für alle ist, die sich fit halten.
Zutaten:
- Quinoa - 100 g
- Mandeln - 50 g
- Avocado - 1 Stk.
- Spinat - 100 g
- Rote Paprika - 1 Stk.
- Sesamsamen - 2 Esslöffel
- Limettensaft - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Koriander - kleiner Bund
- Honig - 1 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Pfeffer - eine Prise
So bereitest du Quinoa-, Mandel- und Avocadosalat Schritt für Schritt zu:
- Kochen Sie das Müsli gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Den Spinat in Streifen schneiden.
- Pfeffersamen und in kleine Würfel schneiden.
- Avocado schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Koriander fein hacken.
- Für das Dressing Zitronensaft, Sojasauce, Honig und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kombinieren Sie Spinat, Avocado, Mandeln, Paprika, Sesam, Koriander und Quinoa.
- Den Salat mit der Sauce würzen und umrühren.
Videorezepte:
