Hähnchen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wodurch das Fleisch jedes Mal neue Aromen und Geschmacksnuancen erhält. Als eine der ungewöhnlichsten und erfolgreichsten Kombinationen gilt Hühnchen mit Zitrusfrüchten in Rotwein. Wie dieses Rezept zubereitet wird, erkläre ich dir in diesem Testbericht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Überraschenderweise ist das Zitrushuhn in Rotwein köstlich! Das Fleisch ist mit einem angenehmen Zitrusaroma imprägniert und erhält einen ganz neuen Geschmack – ein wenig pikant und würzig-süß. Als Zitrusfrüchte können alle Früchte verwendet werden: Orangen, Zitronen, Limetten, Mandarinen, Mignols usw. Heute habe ich Miloli verwendet oder sie werden auch Clementine genannt. Dies ist eine Mandarinenart. Sie verleihen dem Hühnchen Saftigkeit, leuchtende Farbe und eine Art Extravaganz. Ein Gericht mit Zitrusfrüchten erweist sich nicht nur als gesund, sondern auch als schmackhaft und äußerlich bunt, was es sehr wertvoll macht. Denn die leuchtende Farbe von Speisen kann den faulsten Appetit anregen!
Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es ratsam, einen Jungvogel bis zu einem Jahr mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,5 kg ohne braune und graue Flecken auf der Haut zu nehmen. Bevorzugen Sie gekühlte Schlachtkörper, die nicht vorgefroren wurden. Achten Sie bei der Auswahl einer Clementine genau auf die Qualität der Frucht. Elastische und schwerere Früchte sind immer saftig und die Lunge kann trocken, also geschmacklos, ausfallen. Außerdem haben frische Mignols immer ein angenehmes und ausgeprägtes Aroma. Wenig oder kein Geruch zeigt an, dass die Frucht nicht reif ist. Mit solchen Zitrusfrüchten können Sie keine köstliche Mahlzeit zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 205 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Mignols - 4 Stk.
- Trockener Rotwein - 150 ml
- Getrocknetes Basilikum - 1 TL
- Getrockneter Koriander - 1 TL
- Gewürz für Hühnchen - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 2/3 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Wie man Zitrushuhn in Rotwein kocht:
1. Hähnchen waschen, Federn herauszupfen, falls vorhanden, inneres Fett entfernen, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Hähnchen in Stücke schneiden und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Drehen Sie die Hitze zu hoch, um das Huhn schnell mit einer goldbraunen Kruste zu versiegeln. So bleibt das Fleisch saftig. Versuchen Sie auch, das Geflügel in einer Schicht in der Pfanne zu halten. In einem Berg aufgehäuft, kann es nicht gleichmäßig braten.
2. Wenn das Huhn goldbraun ist, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Rühren und braten Sie das Essen, bis die Zwiebeln transparent sind. Fügen Sie dann alle Gewürze und Gewürze hinzu, vergessen Sie auch nicht, Salz hinzuzufügen.
4. Nochmals umrühren. Die Mignols schälen und in Scheiben schneiden, die in die Pfanne gegeben werden. Sie können die Früchte jedoch in Scheiben zerlegen, aber dann geben sie weniger Saft an das Gericht.
5. Als nächstes den Wein einfüllen. Umrühren und zum Kochen bringen.
6. Reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten weich köcheln.
7. Servieren Sie warme Speisen. Servieren Sie es köstlich mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Spaghetti.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Hühnchen in Wein.
