Wie kocht man schnell eine kohlenhydratfreie Tiefkühlgemüsesuppe in 20 Minuten zu Hause? Auswahl der Produkte und Kombinationen von Zutaten. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Ein diätetisches und gesundes Mittagessen für alle, die Gewicht und Gesundheit suchen - eine kohlenhydratfreie Suppe aus Tiefkühlgemüse. Dieses schnelle und einfache Schnellsuppenrezept enthält eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen. Seine Besonderheit liegt in der Tatsache, dass die Hauptprodukte - gefrorenes Gemüse bereits gewaschen und geschält, in saubere kleine Stücke geschnitten und zum Kochen bereit sind. Dies erleichtert die Arbeit der Hausfrauen in der Küche enorm, denn Gemüse muss nicht zubereitet werden.
Ich verwende eine Gemüsemischung, die ich letztes Jahr zubereitet habe. Es enthält grüne Bohnen, Mais und Paprika. Sie können auch mexikanische Gemüsemischungen im Laden kaufen. Alternativ kannst du auch dein eigenes Gemüseset verwenden, das sich im Kühlschrank befindet. Außerdem verleiht jedes Gemüse der Suppe einen individuellen Geschmack. Daher können Sie jedes Mal, wenn Sie verschiedene Mischungen verwenden, Suppen mit unterschiedlichem Geschmack nach demselben Rezept zubereiten.
Wenn diese Suppe für Sie nicht zufriedenstellend ist, können Sie aus Nährwertgründen Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Bulgur hinzufügen. Sie können auch die gleichen Produkte hinzufügen, um den ersten Gang dicker zu machen. Um eine Suppe für eine magere oder vegetarische Ernährung zuzubereiten, kochen Sie sie dann in Wasser oder Gemüsebrühe. Wenn Sie eine nahrhaftere Suppe benötigen, verwenden Sie eine beliebige Fleischbrühe als Basis.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 169 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Gemüsemischung für Suppe - 500 g (ich habe grüne Bohnen, Mais und Paprika in rot und gelb)
- Brühe oder Wasser - 1,5-2 l
- Getrocknete Kräuter, gefrorene oder frische Kräuter - nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
So bereitest du Schritt für Schritt eine kohlenhydratfreie Tiefkühlgemüsesuppe zu:
1. Brühe oder Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ich habe in meinem Rezept Hühnerbrühe geräuchert. Ich habe es vorhin gekocht. Ich habe einen Topf von 2,5 Litern, wenn Sie mehr Suppe kochen, erhöhen Sie die Menge der Zutaten. Wenn Sie die Suppe mit Wasser kochen, empfehle ich, ein Stück Butter hinzuzufügen. Es verleiht der Suppe Sättigung, zarten, zarten Geschmack und Aroma.
Die gefrorene Gemüsemischung (kein Auftauen) in die Pfanne geben. Spülen Sie sie bei Bedarf in einem Sieb mit kaltem fließendem Wasser ab, um das während der Lagerung gebildete Eis abzuspülen.
Wenn gewünscht, fügen Sie die oben auf der Liste vorgeschlagene Gemüsemischung mit Kohl (Weißkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl), gefrorenen grünen Erbsen, Spargel, Karotten hinzu. Aber ich empfehle immer, süße Paprika hinzuzufügen, denn es gibt ein einzigartiges Aroma. Alle Gemüse sollten auf mittlere Dicke gehackt werden, damit sie gleichzeitig garen.
Mein Suppenrezept ist kohlenhydratfrei, daher gibt es hier keine Kartoffeln. Wenn Sie es zu Ihrer Suppe hinzufügen möchten, fügen Sie es zuerst hinzu. 5-7 Minuten kochen und dann gefrorenes Gemüse hinzufügen. Der erste Gang mit Kartoffeln wird zufriedenstellender sein. Sie können zu diesem Zweck auch beliebige Nudeln hinzufügen. Legen Sie sie mit der gefrorenen Gemüsemischung.
2. Drehen Sie die Hitze hoch, um die Brühe erneut zum Kochen zu bringen. Denn nach dem Hinzufügen der gefrorenen Gemüsemischung kühlt die Temperatur der Brühe ab.
Passen Sie die Dicke der Suppe nach Ihrem Geschmack an. Wenn nicht genug Brühe vorhanden ist, Wasser in den Topf geben. Obwohl es besser ist, während des Kochens keine Flüssigkeit hinzuzufügen, nehmen Sie sofort die erforderliche Menge. Aber wenn es nötig ist, gießen Sie nur heißes Wasser oder Brühe ein. Die Suppe wird schmackhafter, wenn Sie 100-150 ml Gemüsesaft hinzufügen.
3. Dann das Tomatenmark in den Topf geben.
Zusätzlich zur gefrorenen Mischung können Sie Röstzwiebeln mit Karotten hinzufügen, aber denken Sie dann daran, dass die Suppe zusätzliche Kalorien annimmt und länger zum Kochen braucht.
4. Gewürze und Kräuter hinzufügen. Ich verwende getrockneten gemahlenen Knoblauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Selleriewurzel. Fügen Sie fehlende Gewürze nach Bedarf hinzu oder verwenden Sie sie nach Belieben. Sie können zum Beispiel Lorbeerblätter, Pimenterbsen, eine Mischung aus italienischen Kräutern, gemahlenen süßen Paprika, getrockneten Koriander usw.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn beim Kochen der Brühe Salz hinzugefügt wurde, dann zuerst die Suppe abschmecken und erst dann, wenn nötig, nach Belieben salzen.
5. Hitze erhöhen, umrühren und zum Kochen bringen. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie Gemüse nicht länger als 7-8 Minuten. Dann kochen sie leicht und bleiben fest und werden nicht zu Püree. Es ist einfach, den Gargrad von Kartoffeln und Gemüse zu überprüfen. Die Kartoffelstücke sollten sich leicht mit dem Löffelrücken gegen den Pfannenrand kneten lassen, und das Gemüse sollte auseinandergeknickt werden, wenn der Löffelrand gegen den Pfannenrand gedrückt wird. Entspricht der Bereitschaftszustand dem oben beschriebenen, schalten Sie das Feuer aus. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten unter dem Deckel ruhen. Die leichte, diät- und kohlenhydratfreie Suppe aus Tiefkühlgemüse in Schüsseln füllen und mit Kräutern garnieren. Für einen raffinierten Geschmack können Sie auch geriebenen Parmesan auf den Teller geben. Den ersten Gang mit Brot, Croutons oder Baguette servieren und nach Belieben saure Sahne hinzufügen.
