Nützliche und schädliche Eigenschaften von Aprikosen. Welche Vitamine und Spurenelemente enthält es und welchen Kaloriengehalt hat es für unseren Körper. Der Inhalt des Artikels:
- Chemische Zusammensetzung
- Nützliche Eigenschaften von Früchten
- Schaden und Kontraindikationen
Aprikose (Aprikose) ist eine verholzende Gartenpflanze aus der Familie der Rosaceae. Früchte - fleischige oder trockene Steinfrüchte werden gegessen: Sie schmecken gut, sind sehr nahrhaft und duftend.
Die "Sonnenfrucht" wurde im Nordosten Chinas geboren und kam vor mehr als 2 Jahrhunderten aus dem Reich der Mitte nach Zentralasien und Armenien. Woher es von Alexander dem Großen genommen wurde. Die Römer nannten die Aprikose „armenischer Apfel“. Dieser Name "armeniaca" hat sich in der Botanik erhalten.
Aprikose kam im 17. Jahrhundert aus dem Westen nach Russland. Im Izmailovsky-Garten des Zaren wurden „überseeische“Bäume gepflanzt: „Pfirsichpflaumen“und „Aprikosenäpfel“. Das Wort "Aprikose" selbst wurde in der Ära Peters des Großen aus dem Niederländischen entlehnt. Wörtlich übersetzt bedeutet apricus „von der Sonne erwärmt“. Lesen Sie, wie Sie in Ihrem Garten eine Aprikose aus einem Stein anbauen, sowie ein Rezept für die Herstellung von Aprikosenmarmelade mit Kernen und Mandarinenschalen für den Winter.
Aprikosenzusammensetzung: Vitamine, Spurenelemente und Kalorien
Was kann diese Frucht außer einer faszinierenden Geschichte und einem interessanten Namen noch bieten? Seine Früchte stillen schnell den Hunger, reichern den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen an.
Was ist enthalten (Kaloriengehalt pro 100 g) Aprikose:
- Kalorien, kcal: 41
- Fett - 0,1 g
- Proteine - 0,9 g
- Kohlenhydrate - 10, 8 g
Der Zuckergehalt im Fruchtfleisch erreicht 27%, wodurch die Früchte einen eigentümlichen süßen Geschmack haben. Und Tannine verleihen ihnen Adstringenz. Darüber hinaus enthalten diese Früchte geringe Mengen an Stärke, Dextrin und Inulin. Zitronen-, Apfel- und Weinsäure und Pektin.
Aprikose ist reich an Vitaminen, die die Gesundheit unterstützen:
- Carotin - bis zu 16 mg%. Diese Menge findet sich in keiner anderen russischen Frucht.
- B-Vitamine - B1, B2, B6.
- Vitamin C in frischen Aprikosenfrüchten beträgt etwa 10 %.
- Vitamin P und PP.
Die Früchte enthalten für den Körper wichtige Spurenelemente:
- Kaliumsalze ca. 305 mg
- Magnesium.
- Eisensalze - 2, 1% (vom Körper viel besser aufgenommen als aus anderen Quellen).
- Kalzium und Phosphor.
- Jod (besonders viel in armenischen Sorten).
In Aprikosenkernen sind 29 bis 58 % fettes Öl enthalten, das in seiner Zusammensetzung Pfirsich und Mandel ähnelt. Dieses Öl wird häufig in Kosmetika verwendet. In der Medizin wird es verwendet, um bestimmte Medikamente aufzulösen.
Nützliche Eigenschaften von Aprikose
Die Vorteile dieser Früchte waren bereits im alten China bekannt. Ärzte dieser Zeit nutzten die schöne appetitliche Frucht aktiv, um die Vitalfunktionen des Körpers wiederherzustellen.
Wenn Sie täglich 100 g Früchte zu sich nehmen, können Sie die Verdauung und den Stoffwechsel verbessern. Es ist besonders wichtig, Aprikosen in die Ernährung von Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Herz-Kreislauf-Systems und Übergewicht aufzunehmen. Aufgrund des hohen Eisengehalts sind diese Früchte sehr nützlich bei Anämie.
Magnesium und Phosphor steigern die Gehirnleistung und verbessern das Gedächtnis. Darüber hinaus hilft Magnesium, Bluthochdruck schnell zu lindern. Daher kann Aprikose ein ausgezeichnetes Arzneimittel für Patienten mit Bluthochdruck sein. Und Kalzium, an dem der Fötus ebenfalls reich ist, normalisiert die neuromuskuläre Erregbarkeit.
Es ist eine gute Quelle für Beta-Carotin. Dieses Antioxidans kann dazu beitragen, die Entwicklung von Lungen-, Rachen-, Magen- und Speiseröhrenkrebs zu verhindern. Um die erforderliche Vitamin-A-Dosis zu erhalten, reicht es aus, ein paar Aprikosen zu essen oder täglich 150 g Saft zu trinken.
Aprikosensaft
leichter verdaulich als Früchte. Es ist aufgrund seines hohen Gehalts an Kalzium- und Eisensalzen sehr nützlich für schwangere Frauen. Es ist sehr wirksam bei der Behandlung von Dysbiose und normalisiert den Säuregehalt des Magens.
Getrocknete Aprikosen enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate und frisches Obst ist reich an Vitaminen und Spurenelementen. Und getrocknete Aprikosen enthalten 6-mal mehr Kaliumsalze. Dies macht die Frucht unverzichtbar bei der Vorbeugung und Behandlung von Herzrhythmusstörungen und Herzinsuffizienz. Bei einer Nierenentzündung entfernen sie Giftstoffe aus dem Körper.
Fettes Aprikosenöl
erfolgreich als Hustenmittel bei Kehlkopfentzündung, Bronchitis und sogar Asthma bronchiale eingesetzt.
Auch die Rinde des Aprikosenbaums ist heilend. Die Brühe ist in der Lage, beschädigte Gehirnzellen nach einem zerebrovaskulären Unfall wiederherzustellen.
Video über die Vorteile von getrockneten Aprikosen:
Schaden und Kontraindikationen von Aprikosen
Es wird nicht empfohlen, Aprikosen mit einer eingeschränkten Schilddrüsenfunktion und mit Hepatitis zu essen. Das in den Früchten enthaltene Carotin wird bei solchen Patienten nicht resorbiert und daher ist es ratsamer, reines Vitamin A einzunehmen.
Bei Diabetes mellitus
Sie sollten diese Früchte nicht essen, da sie eine große Menge an Saccharose enthalten (bei einigen Sorten erreicht sie 80%).
Der Verzehr von bitteren Aprikosenkernen kann zu schweren Vergiftungen führen. Das darin enthaltene Pflanzenglykosid Amygdalin (er gibt die Bitterkeit) wird im Darm abgebaut und bildet das stärkste Gewebegift - Blausäure. Wenn die Samen süß sind, können sie verzehrt werden, jedoch nicht mehr als 20 g pro Tag.
Video über die Vorteile von Aprikosen, wie man wählt und wie man es lagert (schauen Sie sich das Programm ab 20:40 an):
