Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von Haferflocken-Muffins mit Schokolade und Kirschen im Dampfbad. Technologie zur Zubereitung schmackhafter und gesunder diätetischer Backwaren. Videorezepte.
Köstliche Haferflockenkuchen mit Schokolade und Kirschen auf dem Dampfbad sind eine tolle Ergänzung zum Frühstück, abwechslungsreich Ihren Nachmittagstee, dekorieren Ihr Abendessen und gehen einfach als Snack zwischendurch. Solche kleinen, zarten und süßen Backwaren sind besonders bei kleinen Zappelei beliebt und werden auch anspruchsvolle Feinschmecker ansprechen. Kirschen verleihen den Produkten eine angenehme Säure und Haferflocken - eine Erleichterung der facettenreichen Geschmacksnote.
Backteig ist einfach zuzubereiten, sodass auch der unerfahrenste Koch damit umgehen kann. Das Dessert basiert auf Haferflocken, die sich durch ihre Nützlichkeit und ihren Nährwert auszeichnen. Der Teig fällt luftig und locker aus, die Würze und Abwechslung bringen Schokoladenstücke und Kirschen dazu. Obwohl alle anderen Beeren zum Backen geeignet sind, sowohl frisch als auch gefroren, getrocknet oder in Dosen. Zum Kneten des Teigs wird Kefir verwendet, der jedoch durch Sauerrahm, Joghurt und Sauermilch ersetzt werden kann.
In diesem Rezept werden die Muffins im Dampfbad gekocht, können aber auch im Ofen gebacken werden. Mit diesem Rezept können Sie einen großen Kuchen backen, aber dann verlängert sich die Garzeit um das Dreifache.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 395 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 150 ml
- Backpulver - 0,3 TL
- Kirschen - 10-15 Beeren
- Zucker - 2 Esslöffel ob schmecken
- Haferflocken - 80 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Zartbitterschokolade - 30 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Haferflocken-Muffins mit Schokolade und Kirschen im Dampfbad, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Backpulver hinzu.
Hinweis: Anstelle von Natron können Sie auch handelsübliches Backpulver verwenden.
2. Kefir mit Soda mit einem Mixer mischen. Es beginnt sofort zu schäumen und es bilden sich Blasen auf der Oberfläche.
Hinweis: Kefir bei Raumtemperatur verwenden. Nehmen Sie es daher vorher aus dem Kühlschrank, da es sonst nicht mit Backpulver reagiert. Alle nachfolgenden Produkte sollten ebenfalls warm sein, um die Temperatur des Kefirs nicht abzukühlen.
3. Die Eier zum Kefir geben und die flüssigen Zutaten glatt rühren.
4. Als nächstes Haferflocken mit Zucker und einer Prise Salz hinzufügen und umrühren. Nach Belieben die Flocken in einer Kaffeemühle zu Mehlkonsistenz mahlen.
5. Die Schokolade in Stücke mahlen oder auf einer groben Reibe reiben und zum Teig geben.
6. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen und senden Sie sie zum Teig. Wenn sie gefroren sind, tauen Sie das Wasser zuerst auf und lassen Sie es ab.
7. Rühren Sie den Teig um. Seine Konsistenz sollte spärlich sein, denn Während des Kochvorgangs nimmt das Volumen der Haferflocken um das 2- bis 2,5-fache zu und nimmt die gesamte Feuchtigkeit auf.
8. Zum Backen kleiner Muffins den Teig in portionierte Silikonformen füllen. Wenn Sie Metallformen verwenden, fetten Sie diese zuerst mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl oder Fett ein.
9. Schicken Sie die Produkte ins Dampfbad. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, bauen Sie selbst ein Dampfbad. Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Stellen Sie ein Sieb oder Sieb darauf, damit es nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. Die Muffins in ein Sieb geben.
10. Haferflocken-Muffins mit Schokolade und Kirschen, abdecken und im Dampfbad 10-15 Minuten garen. Wenn die gesamte Flüssigkeit in die Flocken aufgenommen wurde, gelten die Produkte als fertig.
Wenn Sie ein Dessert im Ofen zubereiten möchten, stellen Sie es nur in einen heißen Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang bei 180 Grad.
Die fertigen Backwaren nach dem Abkühlen aus den Formen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker garnieren oder mit Schokoladenglasur übergießen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Schokoladenmuffins mit Kirschen.
