Köstlich leckeres Hüttenkäse-Honig-Soufflé mit Ingwer im Dampfbad! Unglaublich luftig, mit natürlichem Quarkgeschmack und zarter Textur. Das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ist sehr prägnant und einfach. Videorezept.
Alle Soufflés sind einfach zuzubereiten, lecker und gesund. Aus dem Französischen übersetzt bedeutet "Souffle" - "luftig". Es wird normalerweise aus Milchprodukten mit Eiern zubereitet. Manchmal werden Hüttenkäse, Obst- und Beerenpüree und andere Produkte hinzugefügt. Ich schlage vor, nach diesem einfachen kulinarischen Rezept ein Quark-Honig-Soufflé mit Ingwer im Dampfbad zu kochen. Fans von Hüttenkäsegerichten werden dieser Delikatesse definitiv nicht gleichgültig bleiben. Die Hauptsache ist, den Hüttenkäse mit einem Mixer gut zu schlagen, bis eine homogene glatte Konsistenz entsteht, dann wird das Soufflé luftig, leicht und ohne Klumpen.
Mit solch luftig portionierten Quarksoufflés können Sie im Urlaub, insbesondere bei einer Kinderveranstaltung, eine Torte ersetzen. Es ähnelt dem zartesten Quarkauflauf. Im Gegensatz zu Aufläufen wird das Soufflé jedoch in einem Dampfbad gekocht, was es in Geschmack und Aussehen zarter macht. Er eignet sich für Babynahrung und Diätmenüs, insbesondere wenn frischer Hüttenkäse fettarm ist. Das Dessert hat einen natürlichen Geschmack und nützliche Eigenschaften von Hüttenkäse.
Sehen Sie auch, wie man Hüttenkäse-Soufflé mit Äpfeln in Milch zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 289 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 25 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g
- Gemahlener Ingwer - 0,5 TL
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Honig - 1 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Quark-Honig-Soufflé mit Ingwer im Dampfbad, Rezept mit Foto:
1. Legen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.
2. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis ihr Volumen um das 2, 5-fache zunimmt, wodurch sich eine luftige Masse von Zitronenfarbe bildet.
3. Fügen Sie der Eimischung eine Prise Salz hinzu und fügen Sie Honig hinzu. Wenn der Honig dicht ist. Schmelzen Sie es in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vor.
4. Dann das Ingwerpulver hinzufügen und die Eimasse erneut schlagen. Anstelle von Ingwerpulver können Sie auch frische Wurzel verwenden. Dazu reinigen und auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie Ingwerbrei oder -saft separat zu den Produkten hinzu.
5. Quark mit einem Mixer glatt rühren. Obwohl Sie dies nach Belieben tun können. Wenn Sie die Quarkklumpen in der Schüssel spüren möchten, dann zerdrücken Sie den Quark einfach mit einer Gabel.
6. Fügen Sie der Eimasse Hüttenkäse hinzu.
7. Die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Wenn Sie dem Dessert eine dunkle Farbe verleihen möchten, fügen Sie 1 TL hinzu. Kakaopulver.
8. Die Quarkmasse in portionierte Dosen aufteilen. Es ist sehr praktisch, für Soufflés Silikon-Muffinformen zu verwenden.
9. Dessert ins Dampfbad schicken. Verwenden Sie dazu einen Dampfer oder bauen Sie ein improvisiertes Gerät. Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Stellen Sie ein Sieb darauf, damit der Boden nicht mit kochendem Wasser in Berührung kommt. Die Soufflé-Formen in ein Sieb geben.
10. Das Honig-Quark-Soufflé mit Ingwer bedecken und 10 Minuten im Dampfbad garen. Öffnen Sie während dieser Zeit nicht die Abdeckung. Servieren Sie die fertige Delikatesse heiß, da sie am zartesten ist. Nach dem Abkühlen bleibt das Dessert jedoch nicht weniger lecker.
Siehe auch ein Videorezept zum Dämpfen von Quarksoufflé.
