Viele Hausfrauen bereiten Schweineohrensalat und koreanische Karotten zu. Dies sind sehr leckere Gerichte, sowohl einzeln als auch im Duett. Ich schlage vor, diese beiden Rezepte in einem Gericht zu kombinieren und den würzigen asiatischen Geschmack zu genießen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Diese Schweineohren, diese koreanischen Karotten - eine wunderbare kalte Vorspeise mit interessantem Geschmack und würzigem Aroma. Ich schlage vor, in die koreanische Küche einzutauchen und einen großartigen koreanischen Salat mit Karotten und Schweineohren zuzubereiten. Und eingelegte Pilze ergänzen diese Komposition. Die Zubereitung eines Salats ist überhaupt nicht schwierig, und die Kosten der Originalzutaten werden Sie angenehm überraschen.
Dieses Gericht vereint mehrere Geschmacksrichtungen auf einmal. Dies ist die leichte Säure von eingelegten Pilzen und die Schärfe der Ohren und das leichte Knirschen von Karotten, die dem Essen auch Volumen verleihen. In einem Gericht wird ein ausgezeichnetes Gericht erhalten, das den festlichen Tisch perfekt ergänzt. Dieser Salat ist perfekt für starke alkoholische Getränke. Besonders das männliche Geschlecht wird es mit einem Glas Wodka zu schätzen wissen. Es ist nur unnötig, Kindern ein solches Gericht zu geben, da es Essig, Knoblauch und scharfe Gewürze enthält, die für den Magen eines Kindes schädlich sind. Wenn Sie möchten, können Sie einem solchen Salat auch eingelegte Auberginen hinzufügen, die sowohl geschmacklich als auch optisch perfekt passen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 136 kcal.
- Portionen - 2
- Garzeit - 20 Minuten zum Schneiden von Speisen, 4 Stunden zum Marinieren von Salat, plus ca. 4 Stunden zum Kochen und Kühlen von Schweineohren
Zutaten:
- Schweineohren - 1 Stk.
- Gewürz für koreanische Karotten - 1 TL
- Eingelegte Pilze - 200 g (jede Sorte)
- Karotten - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Tafelessig - 3 Esslöffel
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Raffiniertes Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Salz - 0,5 TL
[h2Wie man koreanischen Salat mit Karotten, Schweineohren und eingelegten Pilzen macht: [/h2]
1. Waschen Sie die Schweineohren, schrubben Sie sie gründlich und waschen Sie die gesamte schwarze Bräune ab. Reinigen Sie auch Ihren Gehörgang sehr gut. Legen Sie sie in einen Kochtopf, bedecken Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd.
2. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und die Ohren 15 Minuten köcheln lassen.
3. Entleeren und spülen Sie das Ohr. Wenn Schmutz darauf ist, ist es bereits ausgekocht. In einen sauberen Topf geben, mit frischem Wasser auffüllen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
4. Nach dem Aufkochen das Schweineohr unter dem Deckel ca. 2 Stunden köcheln lassen.
5. Nach dieser Zeit aus der Brühe nehmen, auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen, dann in dünne Streifen schneiden. Wenn das Ohr heiß geschnitten wird, klebt es aufgrund des hohen Gehalts an Gelierstoffen im Salat zu einem Klumpen zusammen und es ist sehr schwierig, die Stücke zu trennen.
6. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie eine koreanische Karottenreibe haben, verwenden Sie sie.
7. Wählen Sie einen geeigneten Einlegebehälter und legen Sie die gehackten Schweineohren und die geriebenen Karotten hinein. Die Champignons in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Überschüssige Flüssigkeit in ein Glas geben, in lange Scheiben schneiden und zu allen Speisen geben.
8. Fügen Sie alle Gewürze, Kräuter und Kräuter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Gießen Sie Essig, Sojasauce und Öl über das Essen. Rühren und 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Nach 2 Stunden Geschmack die fehlenden Aromen nach Bedarf hinzufügen.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man einen Salat mit eingelegten Pilzen, koreanischen Karotten und eingelegten Zwiebeln zubereitet.
