Momordica harantia, Beschreibung der Pflanze, Gebiet, nützliche Eigenschaften und Geschmack, Kontraindikationen für die Verwendung und Schädigung, Verwendungsmöglichkeiten.
Chemische Zusammensetzung von Momordica charantia
Wie seine Verwandten in der biologischen Familie hat der chinesische Bitterkürbis eine reiche Zusammensetzung. Und obwohl der Energiewert gering ist und der Kaloriengehalt von Momordika nur 19 kcal beträgt, sind die Früchte von großer Bedeutung für die Ernährung und die Erhaltung der menschlichen Gesundheit.
Der Nährwert wird wie folgt beschrieben:
- Ballaststoffe - 2 g;
- Proteine - 0, 84 g;
- Kohlenhydrate - 4, 3 g;
- Fette - 0,2 g.
Vitaminzusammensetzung:
- Vitamin C - 33 mg (oder 40% des Tagesbedarfs);
- Vitamin B9 - 51 mcg (oder 13% des Tagesbedarfs);
- Vitamin K - 4,8 mcg (5% der Tagesdosis);
- Vitamin B5 - 0,2 mg;
- Vitamin E - 0,14 mg;
- Vitamin B3 - 0,28 mg.
In einem deutlich kleineren Volumen enthält Momordica die Vitamine A, B1, B2, B6, F.
Mineralische Zusammensetzung:
- Kalium - 319 mg;
- Phosphor - 36 mg;
- Magnesium - 16 mg;
- Kalzium - 9 mg;
- Natrium - 6 mg
Weniger als 1 mg pro 100 chinesische Bittergurken enthält Eisen, Mangan, Zink.
Momordika-Samen enthalten eine Substanz, die den Blutzuckerspiegel senken kann, sowie Flavonoide, Aminosäuren und Alkaloide.
Nützliche Eigenschaften der chinesischen Gurke
Die wohltuenden Eigenschaften von Bitterkürbis sind zahlreich aufgrund der nützlichen Substanzen, die in Fruchtfleisch, Samen, Wurzeln und Blättern der Pflanze enthalten sind. Momordica kann als entzündungshemmend, antiseptisch, fiebersenkend, abschwellend, krebsbekämpfend, antibakteriell, antiviral, antioxidativ beschrieben werden, was auch die sexuelle Aktivität anregt.
Die heilenden Eigenschaften von Momordika Harantia können wie folgt beschrieben werden:
- Für die Bauchspeicheldrüse … Dank der enthaltenen Substanzen können die Früchte von Momordika die sekretorische Funktion dieses Organs verbessern und die Insulinproduktion steigern, was zweifellos von Diabetikern geschätzt wird. Durch die Verwendung von Medikamenten auf Basis dieser Pflanze können Sie die Einnahme von Medikamenten, die synthetische Analoga von Insulin sind, erheblich reduzieren.
- Für Immunität … Hilft dem Körper aktiver mit Bakterien, Viren und verschiedenen äußeren Einflüssen umzugehen. Es wird angenommen, dass Momordica im Kampf gegen das Immunschwächevirus hilft.
- Für den Stoffwechsel … Der Nährstoffkomplex verbessert Stoffwechselprozesse, hilft Toxine und Toxine intensiver zu entfernen. Stimuliert Erholungsprozesse. Momordica kann zur Gewichtsreduktion verwendet werden, weil beschleunigt den Fettabbau und verhindert eine Gewichtszunahme.
- Für die Sehorgane … Verbessert die Sehschärfe.
- Für das Kreislaufsystem … Verbessert den Prozess der Hämatopoese. Reinigt die Blutgefäße von Cholesterin.
- Für das Urogenitalsystem … Bekämpft Mikroorganismen, die Entzündungen in den Genitalien, den Nieren und den Harnwegen verursachen. Einige Bestandteile von Momordika haben empfängnisverhütende Eigenschaften.
- Für die Haut … Bitterer Kürbis hat die Fähigkeit, allergischen Juckreiz und Schwellungen durch Insektenstiche zu neutralisieren. Momordica hilft bei Hautausschlägen und stacheliger Hitze. Seine Blätter können auf Benzinverbrennungen aufgetragen werden, um Wundinfektionen zu vermeiden.
- Für den Magen-Darm-Trakt … Bestandteile in Fruchtfleisch, Wurzeln, Samen und Blättern von Momorodica können bei der Behandlung von Infektionskrankheiten des Magen-Darm-Trakts helfen. In verschiedenen Ländern wird dieses Gemüse verwendet, um Durchfall, Magengeschwüre zu behandeln und Würmer loszuwerden.
Kontraindikationen für die Anwendung von Momordika charantia
Die chinesische Gurke Momordica hat eine Reihe von Kontraindikationen für die Einnahme und sogar für die äußerliche Anwendung. Die wichtigsten Verbote sind die folgenden Fälle:
- Schwangerschaft, weil Einige Bestandteile des Gemüses können Abtreibungen verursachen.
- Stillzeit.
- Alter unter 16 Jahren.
- Allergie gegen dieses Gemüse.
- Große Portionen des Produkts.
Mit Vorsicht dürfen die Blätter von Momordika bei Erkrankungen des Zwölffingerdarms und bei Magengeschwüren verwendet werden. Ein relatives Verbot ist die Verwendung eines Gemüses bei Hypothyreose, Thyreotoxikose und bei Nebennierenerkrankungen.
Nebenwirkungen äußern sich in Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Hautausschlag, Juckreiz, Halsschmerzen, Hypoglykämie, Primaquin-Anämie, Fieber. Denken Sie daran, dass der Saft unreifer Früchte von Momordika gefährliche Giftstoffe enthält, die schwere Vergiftungen, Koma, verursachen können.
Vor der Fruchtbildung können bittere Kürbisblätter Verbrennungen verursachen. Diese Fähigkeit verschwindet, sobald Früchte auf der Pflanze erscheinen.
Wie man bitteren Kürbis isst
Der Anbau von Momordika kann eine praktisch abfallfreie Produktion sein. fast alle teile dieser pflanze können zum kochen sowie zur herstellung von arzneimitteln verwendet werden. Aufgrund der Tatsache, dass in unterschiedlichen Stadien der Pflanzenentwicklung die Bestandteile ihrer Einzelteile sowohl bei der Behandlung von Krankheiten helfen als auch dem Körper schaden können, werden wir die Rahmenbedingungen und Einsatzmöglichkeiten von Bitterkürbis näher betrachten.
Damit reife Früchte von Momordika 2-3 Wochen nach der Ernte überleben, müssen sie an einem Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit (ca. 90%) und einer konstanten Temperatur von 11-12 ° C aufbewahrt werden. Unreife Früchte können noch etwas länger gelagert werden.
Lassen Sie uns ein paar Nuancen beschreiben, die Ihnen helfen zu verstehen, wie Momordiku ohne gesundheitliche Schäden essen kann:
- Bitteres Kürbisfleisch ähnelt dem Geschmack einer Gurke nur im unreifen Zustand, daher sind unreife Früchte eine ausgezeichnete Quelle für schmackhaftes Fruchtfleisch.
- Momordika-Samen nehmen erst nach ihrer vollen Reife einen süßen Geschmack an: Dies ist die beste Zeit, um rohe Samen zu essen.
- Junge Blätter, Blüten, Triebe können gedünstet gegessen werden.
- Um die Samen weicher zu machen, werden sie wärmebehandelt.
- Das Fruchtfleisch und die Samen des chinesischen Kürbisses können gebraten und gekocht werden. Sie werden zu verschiedenen Gerichten (Salate, Eintöpfe, Suppen) hinzugefügt. Das Gemüse passt gut zu Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten, Kartoffelgerichten.
- Um den bitteren Geschmack zu mildern, wird das Gemüse in Salzwasser gekocht.
- Momordica ist eine wichtige Zutat in einem scharfen Curry.
- Marmelade wird aus dem Fruchtfleisch hergestellt. Und der Sirup dieser Delikatesse wird verwendet, um Liköre, Wein, Liköre, Tonic und Tinkturen herzustellen.
Die Verwendung von Momordica in der traditionellen Medizin
Die Verwendung von Bitterkürbis in der Volksmedizin begann vor vielen Jahrhunderten. Derzeit sind Tinkturen und Abkochungen auf Basis dieses Gemüses in asiatischen Ländern sehr beliebt. Lassen Sie uns die Rezepte für die Herstellung dieser Heilmittel beschreiben.
Als Basis der Tinktur werden kernlose Früchte verwendet. Das Fruchtfleisch wird gründlich gewaschen und in kleine Würfel geschnitten, die in ein Glas nach oben gegeben werden. Dann wird der Inhalt mit Wodka gegossen. Stellen Sie den fest verschlossenen Behälter an einen kühlen, dunklen Ort. Die Infusionsdauer beträgt 2-3 Wochen.
Die erste Einnahme dieses Mittels erfolgt morgens auf nüchternen Magen, mittags und abends - eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit. Die Dosierung beträgt 1 Teelöffel.
Diese Tinktur ist wirksam bei Prostatitis, Urolithiasis, Husten, Schnupfen, Erkältungen, Fieber, Schuppenflechte, Rheuma, sowie zur Steigerung der Gehirnaktivität, Heilung von Sklerose und allgemeine Stärkung des Körpers.
Die Brühe wird auf der Basis von Samen hergestellt. Sie werden in einer Menge von 20 Gramm eingenommen, zerkleinert und mit 1 Glas kochendem Wasser übergossen. Die resultierende Mischung muss bei schwacher Hitze nicht länger als 10 Minuten gekocht werden. Nach dieser Zeit wird die Brühe 1-1, 5 Stunden ziehen gelassen und dann filtriert.
Die Anzahl der Empfänge pro Tag beträgt 3-4 mal. Die Dosierung beträgt 50ml. Zweck einer Abkochung von Momordika: Hämorrhoiden, Probleme mit den Harnwegen, Fieber, zur Steigerung der Potenz, zur Aufrechterhaltung des Körpers bei der Behandlung von Alkoholismus und Nikotinsucht.
Wie man Momordica Charantia anbaut
Der Anbau von Momordika Harantia ist unter Gärtnern weit verbreitet, von denen die erfahrensten die Anforderungen für diesen Prozess wie folgt beschreiben:
- Die Erde … Sollte locker, leicht sauer sein. Momordica entwickelt sich gut in den Gebieten, in denen zuvor Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Wurzeln, Tomaten, Frühkohl und Grünpflanzen gewachsen sind. Für die Ernte von Setzlingen werden ein Teil Sand und 2 Teile einer Mischung aus Blatterde und Humus verwendet.
- Zuchtmöglichkeiten … Es werden Samen, Stecklinge, Sämlinge verwendet.
- Temperaturregime … Ein Abfall der Lufttemperatur unter + 10 ° C sowie starke Schwankungen wirken sich negativ auf die Pflanze aus. Während der Samenkeimung ist eine Temperatur von 22-25 ° C erforderlich. Nach dem Auflaufen genügt es, + 15 ° C zu halten.
- Aussaat … Produziert Ende März und April. Das Einweichen der Samen wird für ein oder zwei Tage in einer schwachen Manganlösung verwendet, jedoch nicht länger, damit die Samen nicht zu faulen beginnen. Die Töpfe mit den gepflanzten Samen sollten mit Folie abgedeckt werden, bis Triebe erscheinen (für 7-8 Tage). Danach wird die Folie entfernt und die Gefäße näher an das Licht gestellt, um ein Ausdehnen der Pflanze zu verhindern.
- Transplantation … Es ist nicht akzeptabel, Momordika-Sprossen in den Boden zu pflanzen, wenn seine Temperatur weniger als 11 ° C beträgt. Vor dem Pflanzen im Freiland werden die Sämlinge gehärtet. Das beste Pflanzenalter zum Umpflanzen beträgt 20 Tage.
- Bewässerung … Mäßiges, aber häufiges, vorzugsweise warmes Wasser. Lassen Sie die Erde nicht austrocknen. Das Sprühen von Laub wird empfohlen, um eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
- Pflanzenpflege … Von Zeit zu Zeit sollten Sie das Laub und die Seitentriebe ausdünnen und ihre Spitzen abschneiden. Es ist unmöglich, Stiefkinder vollständig loszuwerden, tk. sie tragen viele Früchte. Wenn Sie wachsen, sollten Sie das Spalier ausrüsten. Die Pflanze wird nach dem Vorbild der wachsenden Gurken um eine Schnur gewickelt. Momordica ist resistent gegen Schädlinge, daher wird sie nicht besprüht.
- Stecklinge … Die vom Hauptstamm entfernten Stiefsöhne können für die spätere Bepflanzung verwurzelt werden. Die Wurzeln erscheinen nach ein paar Wochen bei einer konstanten Wassertemperatur von 25 ° C.
- Dünger … Alle 2 Wochen statt. Die beste Option ist Königskerzenlösung.
Wie man bitteren Kürbis isst - sehen Sie sich das Video an:
Momordica schmückt den Gartenbereich perfekt und bringt gleichzeitig eine gute Ernte von heilenden und nahrhaften Früchten, die dazu beitragen, viele Krankheiten loszuwerden, den Körper während der Erholungsphase zu unterstützen, eine jugendliche Haut zu erhalten und ein langes Leben zu führen.
