Gefüllte Paprika in Hälften unter einer Käsekruste im Ofen ist ein tolles Gericht! Die Menge an Zutaten ist minimal, die Zubereitung ist recht einfach, aber das Ergebnis ist erstaunlich! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Gefüllte Paprika sind ein bekanntes Gericht. Dieses Gericht ist in der Küche vieler Nationen der Welt zu finden. In unserem Land werden sie normalerweise ganz gefüllt mit Reis und Hackfleisch in Sauce zubereitet. Heute geben wir der Zubereitung eine frische Note und backen die gefüllten Paprika halbiert im Ofen unter einer Käsekruste. Anstelle des üblichen Reis und Hackfleischs machen wir aus Auberginen-, Karotten- und Zwiebelscheiben eine saftige und unglaublich leckere Füllung. Mit dieser Kochmethode können Sie das bekannte Pfeffergericht schöner und raffinierter machen. Ein solches Gericht kann den Gästen sicher serviert werden!
Bei der Zubereitung dieses Rezepts müssen Sie einige Funktionen kennen. Dann wird der gefüllte Pfeffer nicht zu einer formlosen Masse und die Füllung wird gut gebacken.
- Wählen Sie Paprika, die gleichmäßig und ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichzeitig durchgegart werden.
- Für die Zubereitung von gefüllten Früchten in Hälften eignen sich mittlere oder große Exemplare.
- Nach dem gleichen Rezept können Sie ganze Paprika backen und dann mittelgroße Früchte wählen.
- Heller mehrfarbiger Pfeffer sieht appetitlicher aus, also bevorzugen Sie rote oder gelbe Früchte.
- Verwenden Sie beim Rösten von Paprika in Hälften immer Käse, der mit geriebenen oder geschnittenen Paprika bestreut werden kann. Dann fällt die Füllung beim Backen nicht aus der Paprika und die Vorspeise bekommt eine appetitliche Kruste.
- Eine Beilage für gefüllte Paprika ist normalerweise nicht erforderlich - dies ist eine autarke warme Vorspeise.
Siehe auch, wie man im Ofen gebackene gefüllte Paprika zubereiten kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Süßer bulgarischer Pfeffer - 6 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine große Prise
- Karotten - 1 Stk.
- Käse - 100 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Aubergine - 1 Stk.
- Salz - 1 TL ohne Rutsche
- Basilikum - ein paar Zweige
- Zwiebeln - 1 Stk.
Schrittweise Zubereitung von gefüllten Paprika in Hälften unter einer Käsekruste im Ofen, Rezept mit Foto:
1. Karotten mit Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitetes Gemüse dazugeben.
2. Die Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht durchscheinend sind.
3. Waschen Sie die Auberginen, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in die Pfanne zum Essen. Wenn die Aubergine reif ist, entfernen Sie die Bitterkeit. Dies kann trocken und nass erfolgen. Auf den Seiten der Website finden Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Entfernen von Bitterkeit.
Braten Sie das Essen weiter, bis es fast durchgegart ist. Dann mit schwarzem Pfeffer, Salz und fein gehackten Kräutern würzen.
4. Speisen umrühren und vom Herd nehmen.
5. Waschen Sie die Paprika und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Zusammen mit dem Stiel längs halbieren. Den Schwanz nicht abschneiden, denn es wird die Form des Snacks gut behalten. Säubern Sie den Samenkasten von der Fruchthöhle und schneiden Sie das Septum ab.
6. Die Paprikahälften mit der Füllung füllen und in eine Auflaufform legen.
7. Käse reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Die Füllung damit bestreuen und die gefüllten Paprika in Hälften unter einer Käsekruste in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 20-30 Minuten backen. Die fertige Vorspeise ist sowohl heiß als auch gekühlt köstlich.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gefüllte Paprikahälften zubereitet.
